Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Я не люблю рыбные котлеты. Откровенно говоря, я не люблю вообще никакие котлеты, мне надоедает их жарить еще до того, как я их слеплю, однако, дети любят - вот из-за них и приходится время от времени напрягаться, изображая заботливую маму. Так вот если мясные котлеты мне не очень интересны даже на вкус, то рыбные я еще как-то могу терпеть. Да и делать их в разы проще. И то, что это простой и эффективный способ впихнуть в детей полезную рыбу, тоже как-то примиряет с действительностью. В общем, кроме моих личных тараканов и лени, нет, пожалуй, ни одной причины, чтобы не делать рыбные котлеты довольно регулярно. И я делаю! почему вам до сих пор не показала - не знаю, сама удивляюсь. Кстати, мой рецепт рыбных котлет - не самый стандартный, но так готовила моя бабушка, так же делала мама, и теперь так вытворяю и я. Возможно, ваш вариант отличается от моего, вероятно, он вас полностью устраивает, но все равно рекомендую обратить внимание на то, что я предлагаю вам. По-моему, очень неплохой способ накормить семейство!

- Не знаю как у других, но у меня большая проблема накормить ребенка творогом. Поэтому я стараюсь спрятать творог в какой нибудь выпечке...
- О, сколько придумано новых блюд при попытке скормить ребенку то или иное! у меня в результате даже придумалась отличная закусь к пиву.

Рыбные котлеты по этому рецепту можно готовить как в духовке, так и на сковороде. Если я делаю маленькую порцию на полкило рыбного филе, обхожусь сковородой. Если рыбы побольше, делаю в духовке (кстати, в таком случае сливочное масло просто добавляю в фарш). Пробовала и на пару - это просто и еще проще, но мои дети паровые котлеты на дух не выносят. В общем, выбирайте тот способ, который вам ближе, и пробуйте. Это точно полезно!

Ингредиенты:

500 г рыбного филе;

100 г творога;

2 ст. л. манной крупы;

соль, перец по вкусу;

50 г сливочного масла;

3-4 ст. л. растительного масла.

рыбные котлеты

Рыбное филе размораживаем, чуть отжимаем.

рыбные котлеты

Пропускаем через мясорубку.

рыбные котлеты

Пропускаем второй раз, добавляя творог.

рыбные котлеты

В фарш выкладываем манную крупу, соль, перец. Перемешиваем.

рыбные котлеты

Мокрыми руками формуем котлеты.

рыбные котлеты

На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем сливочное. Выкладываем котлеты, жарим с двух сторон до приятной румяной корочки.

рыбные котлеты

Готовые котлеты можно при желании чуть притушить с добавлением сметаны, но, на мой взгляд, это уже лишнее, они и так неплохи.

рыбные котлеты

Нежные, мягкие и сочные.

рыбные котлеты

Приятного аппетита!


««Июнь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
123467
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930