Кальмары вкусны и сами по себе.

Ну, а в сочетании с маринованным луком - тем более!

Добавьте к ним свежий огурец для сочности, вареное яйцо для основательности и майонез - в качестве связующего, и готов отличный салатик!

Спасибо кулинарному блогу Шате за идею!

Ингредиенты:

1 кг сырых кальмаров;

1 огурец;

4 яйца;

1 луковица;

200 гр майонеза.

для маринада:

соль;

сахар;

черный перец;

красный перец;

лавровый лист;

1 ч.л. уксуса.

Лук порежьте тонкими полукольцами. Переложите его в глубокую чашку. Положите щепотку сахара, 1/2 ч.л. соли, лавровый лист, поперчите. Налейте уксус. Залейте кипятком и уберите в строну для остывания.

Огурец порежьте тонкой соломкой. Кальмар очистить и отварить. Варить кальмары нужно в подсоленной воде по одному штуке, доводя до кипения. Дольше варить не нужно иначе мясо кальмара станет “резиновым”.

Яйцо натереть на крупной терке. Можно оставить одно яйцо для украшения.

В большой миске смешать все порезанный продукты. Маринованный репчатый лук слить и добавить в салат. Заправить майонезом и перемешать.

Салат выложить в салатник. Сверху украсить тертым яйцом. Из свежего огурца вырезать цветочки и листики, добавить листочки свежей зелени.

Источник

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.