Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шаурма с говядиной

Шаурма с говядиной

Слушайте, ну, вот есть же вещи, за изобретение которых хочется благодарить их создателей чуть ли не каждый день и постоянно! Я понимаю, что тонкий армянский лаваш - штука такая простая и древняя, что найти его изобретателя представляется совершенно утопичной задачей, но все равно мысленно каждый раз, распаковывая пакет с этими изделиями, благодарю тех людей, которые в свое время додумались раздробить зерно пшеницы, смешать его с водой и, используя камни и огонь, приготовить тонкие хлебные лепешки. Благодаря им у меня теперь есть возможность вкусно и разнообразно кормить семью - и, поверьте, я ею очень часто пользуюсь. Шаурма с говядиной - беспроигрышный вариант. Вот просто идеальный. Муж сыт и доволен - а такое бывает не так и часто, как правило, он либо сыт, либо доволен, а так, чтобы и то, и другое, то надо еще как следует постараться. Младшая ест мясо - пусть не осознавая, но ест (она у нас та еще малоежка - я не борюсь с этим и не стараюсь исправить, но иногда на меня находит затмение на предмет "растущему организму нужны силы", и я начинаю хитрить). Старшая и СуперСтаршая благодарят - а это в их возрасте тоже не мало, обычно одна все воспринимает с олимпийским спокойствием (ей весь мир по миллиону должен, как в таких обстоятельствах радоваться какой-то там домашней шаурме с говядиной?), вторая в силу переходного периода только ворчит и хамит. Ну, Новенькая у нас обычно ест все, что ни прибито, но в случае с таким сытным блюдом даже этот ребенок умудряется остановиться после первой порции, честно признаваясь, что лимит желудка исчерпан.

Я уже давно готовлю шаурму только дома. Получается совсем как настоящая. Я даже пару раз отравился!

Ну, и по мелочам. Домашняя шаурма с говядиной - это, сами понимаете, в разы полезнее той дряни(пусть даже самой вкусной дряни), которая продается в ларьках у метро. И (даже не сомневайтесь), это дешевле того самого эталона уличного фаст-фуда, с которым мы обычно сравниваем то, что называет шаурмой домашнего приготовления. Короче, все дружно благодарим древних людей, которые придумали тонкий лаваш, а потом идем на кухню и начинаем готовить. Будет вкусно!

Ингредиенты для домашней шаурмы с говядиной:

300 г говяжьей вырезки;

6 листов тонкого армянского лаваша;

200 г сыра;

2 см корня имбиря;

3 ст. л. соевого соуса;

1 ст. л. кунжутного масла;

1 ст. л. крахмала;

80 мл сметаны;

80 мл йогурта без добавок;

50 мл томатного соуса;

3-5 помидоров;

1 луковица;

большой пучок зелени;

соль, перец по вкусу.

домашняя шаурма

Мясо необходимо нарезать тонюсенькими кусочками. Чтобы сделать это легко и просто, купленную говядину можно слегка приморозить - кусочек будет потверже, нарезать будет легче.

домашняя шаурма

Натираем очищенный корень имбиря, смешиваем его с соевым соусом, добавляем крахмал и кунжутное масло. При необходимости дополнительно солим, всыпаем перец (как черный молотый, так и красный острый).

домашняя шаурма

В полученный соус выкладываем мясо, хорошенько перемешиваем и оставляем на полчаса-час для маринования.

домашняя шаурма

Промаринованные кусочки мяса выкладываем в один слой на противень (лист бумаги для выпечки - мне лично для удобства: смазывать не нужно, мыть проще).

домашняя шаурма

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 12-15 минут.

домашняя шаурма

Смешиваем томатный соус (можно кетчуп), несладкий йогурт и сметану).

домашняя шаурма

Натираем сыр, измельчаем зелень, тонкими пластинами нарезаем помидоры, лук превращаем в мелкие кубики.

домашняя шаурма

Начинаем собирать шаурму. На один край листового лаваша выкладываем немного сыра, присыпаем луком. Поверх кладем помидоры, зелень, мясо.

домашняя шаурма

Соус.

домашняя шаурма

Таким же образом собираем остальную шаурму. Аккуратно сворачиваем в плотные рулетики (у меня лаваш со шпинатом, поэтому такой странноватый цвет).

домашняя шаурма

Выкладываем на хорошо прогретую сухую сковороду, обжариваем с двух сторон до легкой золотистости (буквально по 2-4 минуты с каждой стороны).

домашняя шаурма

Ну, а дальше наука проста: подаем и наслаждаемся.

домашняя шаурма

Очень наслаждаемся!

домашняя шаурма

Приятного аппетита!


««Ноябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181920222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"