Очень вкусное и нежное суфле от Ирины Короткевич, нашей постоянной читательницы и отменной кулинарки:
"Даю рецепт вкусного и простого десерта для детей и взрослых от журнала "ЛИЗА".Приготовте и Вы не пожалеете."
Ингредиенты:
2ст.клюквы;
1ст.сахара;
1ст.л. размягченного сливочного масла;
200мл.сливок 30% жирности;
1ч.л. сахарной пудры.
Клюкву промыть. Немного отложить для украшения, а оставшуюся растолочь толокушкой и отжать сок.
Отжимки залить 1 литром воды, довести до кипения, добавить сок и сахар.
Процедить и ещё раз вскипятить. Уменьшить огонь до минимума. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая всыпать манку и сварить кашу. Формочки или чашки смазать сливочным маслом, разлить горячую кашу, остудить и поставить в холодильник на 1 час. Взбить сливки с сахарной пудрой. Десерт из формочек опрокинуть на блюдо, украсить ягодами клюквы, сливками и подать на стол.