Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Суп "Кудрявый"

Суп "Кудрявый"

Любите рецепты советской кухни? Я - очень! Не знаю, может, конечно, дело в банальной грусти по детству, которое у меня было наполнено семейным теплом, мамиными руками, папиным смехом? Это было очень счастливое время, и мне, если честно, очень не хватает сейчас возможности снова почувствовать себя маленькой девочкой, любимой и замечательной, самой красивой и самой лучшей... Когда нет больших проблем, чем выбрать, каким интересным делом сейчас заниматься - читать или рисовать... Когда ты готов на все на свете, потому что знаешь, что за спиной есть самые надежные в мире мама и папа.... Когда будущее рисуется одним ярким пятном счастья и легкости... В общем, суп "Кудрявый" - это полная ностальгия. Когда в очередной раз на меня нападает грусть-тоска по родителям, я обычно готовлю что-то из маминых рецептов, как, например, вот этот простой вариант первого на скорую руку. В рецепте нет ничего особенного, но мне почему-то кажется, что это один из самых вкусных обедов, которые только можно себе представить! Мама обычно дополняла его еще черным хлебом с намазанным на него "еврейским салатом", и это был полный восторг. Особенно в зимний морозный день - если провести несколько часов на горке и прибежать домой мокрым до трусов, то суп "Кудрявый" казался просто райским наслаждением!..

- Варила суп. Сварилось мясо. Съела мясо. Супа не будет...
- Ууу, жируешь. Я, помнится, в студенческие годы пельмени варил (родители привезли), так c этого бульона после еще и суп был...

В общем, суп "Кудрявый" - это легкий и сытный обед, которым, кажется, в советские времена кормили чуть ли не треть всех детей. Название произошло от того, что куриное яйцо, которое в конце варки добавляют в кастрюлю, превращается в красивые хлопья, которые действительно придают супу несколько "кудрявый" вид.

Как готовить суп "Кудрявый"

Ингредиенты для супа "Кудрявый"

3 картофелины;

1 морковь;

1 луковица;

2 л воды;

2 яйца;

50 г вермишели;

300 г отварного (запеченного, копченого) мяса;

40 г сливочного масла;

соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Инструкция

    Как готовить суп

  • В кастрюле растапливаем сливочное масло, обжариваем до полупрозрачности лук. Добавляем натертую морковь.
  • Туда же выкладываем нарезанные кубиками мясо и картофель.
  • Заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности овощей.
  • Как готовить суп

  • В стакан разбиваем яйца, вилкой разбалтываем их до однородности, добавив немного воды (буквально пару ложек).
  • Как готовить суп

  • В суп кладем вермишель, варим до готовности.
  • Тонкой струйкой вводим яичную массу, постоянно размешивая.
  • Добавляем соль, перец, лавровый лист, выключаем огонь, даем супу постоять под закрытой крышкой 5-7 минут, после чего разливаем.
  • Как готовить суп

  • Приятного аппетита!

««Январь 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181920212224
25262728293031