Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Свекольный карпаччо

Свекольный карпаччо

Очень красивое блюдо, правда?

К тому же еще и полезное!

Ведь в свекле содержатся витамины группы А, С, В, В9, РР. Кроме того, свекла богата следующими минеральными веществами и микроэлементами: магнием, калием, кальцием, йодом, железом, бетаином, также биофлавоноидами.

Поэтому не забудьте добавть в свое меню этот рецепт от Ларисы Умаровой, одной из самых активных наших форумчанок.  


Ингредиенты:


1 свекла;

несколько перьев лука зеленого;

2 ст. ложки оливкового масла;

1 ч. ложка уксуа лимонного (можно яблочного или бальзамического);

10 г сыра;

соль - по вкусу.


Свеклу варить 40 минут. Охладить, почистить от кожуры, тонко нарезать.


Соус: смешать оливковое масло, уксус лимонный, мелко порезанный зеленый лук, посолить, перемешать.


Свеклу разложить на тарелку, полить соусом и посыпать тертым сыром.