Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сырное мороженое

Сырное мороженое

Я не любитель мороженого, отдавая предпочтение чему-то потеплее. И весьма сдержанно отношусь к твердым сырам, выбирая голубые и мягкие. Но пройти мимо такого рецепта не смогла - очень интересный вариант! В его состав входит пармезан - это все же мое личное исключение среди линейки твердых сыров, от которого я млею.

Мороженое найдено на форуме Шалені бджілки


Ингредиенты:

130 г сыра пармезан (или грано-падано или другого твердого/полутвердого хорошо выдержанного сыра с острым вкусом);

500 мл сливок (20% или 30% жирность);

соль;

белый молотый перец или смесь перцев;

мускатный орех;

шоколадная крошка или белый сладкий виноград.


Пармезан смалываем в тонкую крошку, смешиваем со сливками, перцем и мускатным орехом и во фризер (мороженицу). Потом посыпать тертым горьким шоколадом или есть с виноградом. Его можно есть и так, но очень нравится пармезан в сладком сочетании, особенно с виноградом (с киш-мишем). С виноградом - очень советую.


Если фризера у вас в хозяйстве не имеется (то бишь мороженицы), можно поместить мороженое в контейнер и почаще и потщательнее вымешивать. Сыр, хоть и тончайшей крошкой, но все равно крошкой. Если не размешивать - может выпасть в осадок и оказаться слоем внизу.


Если вам жаль столько пармезана для манипуляций с мороженым, можно сделать финт ушами, как говорит мой муж: обычное ванильное сливочное мороженое присыпать тонко тертым пармезаном или грано падано. Вам очень понравится, гарантирую!


Источник


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"