Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сырный суп с копченостями

Сырный суп с копченостями

Каждый раз, когда позади остаются какие-то длительные праздники, я начинаю с упоением готовить супы и с таким же упоением их поедать. Устав от тяжелой пищи, выпечки, мяса и прочих изобилий и деликатесов, организм начинает громко и настойчиво требовать легкой пищи. Супы - как раз то, что очень выручает, когда еще нет свежих сезонных овощей, а каши надоели за время Поста. Сырный суп с копченостями идеален. Он достаточно легкий, чтобы желудку было хорошо, достаточно вкусный, чтобы не было резкого перехода от праздничной еды к той, которая готовится на скорую руку в будние дни, достаточно сытный, чтобы организм не грустил без нужного ему количества калорий. Короче говоря, люблю этот рецепт сырного супа с копченостями и очень рекомендую вам его попробовать.

Решила
Будет суп.
Сварила мясо.
Случайно съела мясо.
Не будет сегодня супа.

Сырный суп с копченостями, кстати, удобен еще одной фишкой. Как правило, после праздников остаются излишки всяких мясных изделий - ветчина, буженина, колбасы. Что-то подсохло, что-то надоело, что-то некрасиво отрезалось. В общем, все - в нужном нам формате. Добавляем немного овощей, сыра, хорошего настроения - готово, можно идти обедать!

Ингредиенты:

1 луковица;

1 морковь;

3 картофелины;

400 г копченого мясного ассорти;

100 г плавленого сыра;

100 г чеддера;

2 л воды или бульона;

40 г сливочного масла;

соль, перец, зелень по вкусу.

сырный суп с копченостями

В кастрюле, в которой вы будете варить суп, растапливаем сливочное масло, выкладываем мелко нарезанный лук, обжариваем до легкой золотистости.

сырный суп с копченостями

Добавляем мелко натертую морковь. Обжариваем пару минут.

сырный суп с копченостями

Параллельно нарезаем мелкими кубиками-полосками мясное ассорти - у меня колбаски, балык, буженина. Выкладываем в кастрюлю.

сырный суп с копченостями

Перемешиваем, держим на огне еще около 3-4 минут.

сырный суп с копченостями

Чуть крупнее нарезаем картофель.

сырный суп с копченостями

В кастрюлю.

сырный суп с копченостями

Вливаем воду (бульон), провариваем до готовности картофеля (около 15 минут).

сырный суп с копченостями

Чеддер натираем на терке.

сырный суп с копченостями

Отправляем в кастрюлю, туда же выкладываем плавленый сыр.

сырный суп с копченостями

Доводим до кипения, добавляем соль и перец по вкусу и выключаем. Приятного аппетита!


««Июнь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
123467
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930