Тыквенное печенье

Для улучшения работы артикуляционного аппарата логопед порекомендовал дочери жевать твердые продукты. Поразмыслив, что простыми сухарями я вряд ли надолго соблазню ребенка, приготовила печенье - хрустящее и достаточно плотное снаружи и мягкое, ароматное внутри. Муж половину сразу забрар на работу - для перекусов. Вторая половина незаметно исчезла... Буду готовить еще!

Ингредиенты:

100 г сливочного масла;

2 яйца;

150 г сахара;

1 стакан натертой тыквы;

цедра 1 лимона;

2 ст. л. меда;

1/3 ч. л. соли;

1/3 ч. л. соды;

300 г муки.

Для обсыпки;

корица, мускатный орех, высушенная цедра, сахарная пудра.

Из масла, яиц, сахара, тыквы, меда, цедры, соли, соды и муки замесите тесто. Оно будет липким и влажным, раскатать его не получится. В холодильник - примерно на час.

Корицу, мускатный орех, цедру и сахарную пудру измельчаете в блендере.

Достаете тесто из холодильника, смоченными в воде руками формируете шарики, обкатываете их в смеси корицы, муската и сахарной пудры, выкладываете на смазанный противень или пергаментную бумагу.

Между печеньем должно быть расстояние - тесто при выпечке растекается.