А вот и наша "первая ласточка", которая учавствует в конкурсе на лучший весенний салат: "Все привыкли, что кабачки - весенний-превесенний овощ - используется в основном в обычном жареном виде или в оладьях. А мы любим делать с ними салат! Поверьте, он получается необычно вкусным и по-весеннему свежим."
Ингредиенты:
3 помидора;
1 небольшой кабачок;
1 куриная грудка;
растительное масло для обжаривания кабачка;
майонез, соль, перец, зелень.
Все просто - заранее отвариваем куриную грудку. Режем помидор - у нас в это время уже есть в продаже местные тепличные.
Нарезаем кабачок на колечки толщиной не больше 2 мм, каждое колечко - пополам. Обжариваем на растительном масле, выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло ушло.
Грудинку нарезаем кубиками.
Все перемешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом. Можно использовать сметану.