Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Вишневое варенье с желе

Вишневое варенье с желе

Вы еще не всю вишню слопали и пустили на вареники? Я уже почти все обработала, на последнем дереве осталось чуть-чуть, и все. Тем не менее есть у меня классный рецепт вишневого варенья с желе, которым я как-то забыла поделиться еще в прошлом году. Сегодня решила сварить свежую партию, начала искать на сайте пропорции - и поняла, что так и не показала вам это чудо чудесное. А оно стоит того, чтобы вы обратили на него свое внимание! Варится подобное счастье очень просто и быстро, усилий практически никаких не требуется. На выходе - у вас несколько баночек волшебного вишневого варенья с желе, которое хочется есть и есть, безостановочно!

Дети мои, кстати, примерно так и делают. На днях откопала старые запасы, утилизировали к утренним блинчикам, после чего дочь пришла поговорить по душам.

- Мама, - вещает безапеляционно. - Мне очень нужна целая банка вишневого варенья, иначе у меня сейчас сразу начнет болеть живот и будет болеть, пока ты не скажешь, что можно ни с кем не делиться.

- Ну, все, варенье! - в сердцах воскликнула бабушка, собирая в десятый раз пенки. - Тебе крышка!

Вишневое варенье с желе прекрасно к блинчикам, чудесно с оладьями, великолепно в твороге. Да и просто так, само по себе оно чудесно!

Ингредиенты:

1 кг вишни без косточек;

1 кг сахара;

30 г желатина;

100 г воды.

вишневое варенье в желе

Вишню моем, очищаем от косточек.

вишневое варенье в желе

Выкладываем в таз для варки варенья, пересыпая слоями сахаром.

вишневое варенье в желе

Оставляем до растворения сахара - вишня пустит сок.

вишневое варенье в желе

Доводим до кипения, уменьшаем огонь, провариваем пять минут, выключаем газ.

вишневое варенье в желе

Спустя полдня заливаем желатин водой.

вишневое варенье в желе

Оставляем до набухания, после чего распускаем на минимальном огне до полной однородности.

вишневое варенье в желе

Варенье снова ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем температуру, вводим желатин, хорошо перемешиваем. Спустя пять минут выключаем огонь и разливаем варенье по стерилизованным банкам. Закрываем чистыми крышками.

вишневое варенье в желе

Я хранила варенье в погребе, но, думаю, и в обычной кладовке ему было бы вполне комфортно.

вишневое варенье в желе

Очень вкусно!

вишневое варенье в желе

Варенье получается нежным, легким и приятным на вкус. Со свежими булочками - идеально!


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
2122
23
24252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"