Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Грибная икра на зиму

Грибная икра на зиму

Рецепт от Нямы:

В этом году был очень удачный грибной сезон. Теперь грибы у меня и в замороженном виде, и в сушёном, и ещё закрыла 3 литра икры!

Эта икра очень универсальна, её можно использовать как закуску, делать с ней горячие бутерброды, добавлять в супы и солянки, и ещё очень много чего.


Ингредиенты (≈на 3 литра икры):


любые грибы;

соль по вкусу;

6 ст.л. 3% белого винного уксуса (рекомендуется 1 столовая ложка уксуса на пол-литровую банку икры);

2 луковички;

4-6 зубчиков чеснока;

50 мл. растительного масла;

смесь молотых перцев;

лавровый лист и перец горошком.


Грибы промываем, чистим и отвариваем до готовности. Лук и чеснок измельчаем, обжариваем до золотистого цвета. Банки стерилизуем. Я использую посудомоечную машину: ставлю туда банки с крышками и включаю программу с самой высокой температурой (без порошка).


Далее я измельчила грибы в блендере (можно использовать мясорубку) и добавила к луку, хорошенько перемешала, добавила лаврушку и перец-горошком, тушила минут 15.


Проверяем на соль, добавляем смесь перцев по вкусу, растительное масло и уксус.


Раскладываем икру по банкам, закрываем и стерилизуем ещё час. Вынимаем банки и ставим на крышки до полного остывания.

Приятного аппетита!


Источник



««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
91112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"