Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Компот и варенье из абрикос

Компот и варенье из абрикос

Мария А. прислала нам на конкурс "А что у вас в баночке?" сразу два рецепта: компот и варенье:

"Недавно побывала в Киеве. Помимо городских красот ярким впечатлением были абрикосовые деревья на улицах. Для меня, как для человека из северного города Петербурга, было невероятно, как это их никто не собирает. А уж обилие падающих спелых плодов в хозяйском саду и вовсе изумляло (мои гостеприимные друзья не успевали перерабатывать урожай). В итоге домой я увезла огромную коробку с абрикосами.

Результаты: компот и варенье.


Компот

Ингреденты:


на трехлитровую банку:


600 г абрикосов;

300 г сахара;

свежая мята по желанию.


Абрикосы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки, положить в чисто вымытые банки. Засыпать сахар и добавить мяту. Залить кипятком, накрыть стерилизованными крышками. Стерилизовать не менее 40 минут, закатать, перевернуть банки вверх дном, укутать на сутки.


Варенье:

Ингредиенты:


1 кг абрикосов;

700 г сахара.


Абрикосы разрезать на половинки, вынуть косточку. Уложить в посуду слоями, засыпая сахаром. Оставить на ночь.

Варить 3 раза по полчаса на умеренном огне, не помешивая. (Утром, вечером, и утром на следующий день.)

В последнюю варку добавить вынутые из косточек ядра абрикосов.

Готовое варенье разлить в чистые банки и закрыть крышками.



««Январь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
212223242526
2728293031  
Рецепты от "Изюминки"