Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Вкусный домашний салат с копченой скумбрией

Вкусный домашний салат с копченой скумбрией

Я люблю салаты. Конечно, они не отменяют моей любви к супам и кашам, гарнирам и десертам, мясу и рыбе, но, пожалуй, если бы по каким-то причинам мне пришлось бы ограничиться одной категорией блюд, я бы выбрала вкусные домашние салаты. Готовлю их часто, с вдохновением и упоением, фантазирую и комбинирую. Нравится мне это очень! Причем, нравится как есть, так и готовить. По моему убеждению, любой рецепт вкусного домашнего салата - это повод проявить разумное творчество и на его основе создать что-то свое, классное и крутое. Такое, чтобы дух захватывало! Чтобы самому себе завидовать хотелось. Чтобы было так красиво, вкусно, нереально, что просто ах! и срочно в Инстаграмм - показывать миру! Ну, вот вам простой пример - сегодня показываю вам рецепт вкусного домашнего салата с копченой скумбрией. Он безупречный - с моей точки зрения. В нем все идеально - и скумбрия горячего копчения, и хрустящие салатные листья, и сочные помидоры, и яркий пармезан, и оригинальная заправка. Но вы можете внести в него свои коррективы - и тоже будет хорошо! Скумбрию можно заменить горбушей - почему бы и нет? Вместо пармезана взять эдам - очень да! Салатный микс убрать, оставить один айсберг - и тоже вполне неплохо. В общем, все, что хотите - лишь бы вам нравилось.

Про рыбу одно знаю: что есть её лучше, чем чистить.
Кен Кизи

Однако, в этом рецепте вкусного домашнего салата с копченой скумбрией я все же рекомендую оставить неизменным один пункт - заправку. Она совершенно прекрасна для рыбы - сочетается с ней так, словно они созданы друг для друга. Идеальный союз!

Ингредиенты:

300 г салатного микса;

2 помидора;

1 огурец;

1/2 скумбрии горячего копчения;

1 ст. л. сладкой горчицы;

1 ст. л. лимонного сока;

1 ст. л. оливкового масла;

1 вареный желток;

30 г пармезана;

соль, перец по вкусу.

салат со скумбрией

В салатник выкладываем салатный микс. Нарезаем помидоры, огурцы.

салат со скумбрией

Готовим заправку - до состояния эмульсии смешиваем горчицу, лимонный сок, оливковое масло и вареный желток. Вливаем в салатник. Аккуратно и деликатно перемешиваем руками. При необходимости солим, при желании добавляем перец.

салат со скумбрией

Выкладываем рыбу - филированную, разделенную на кусочки.

салат со скумбрией

Еще раз перемешиваем и подаем, декорировав слайсами пармезана. Приятного аппетита!


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"