Так хочется чего-то необычного... Легкого, овощного.. Но все же вкусного! Чтобы и глаз радовало, и желудку понравилось... и чтобы гостей если не удивить, то хотя бы побаловать...
Если вам хочется того же, воспользуйтесь, как я, рецептом miralina. Это то, что нужно!
Ингредиенты:
баклажан;
копченый сыр (при желании можно использовать любой сыр на ваш вкус);
помидор;
свежий базилик;
чеснок;
сушеный тимьян (по желанию);
майонез.
Баклажаны моем, нарезаем кружочками около 5 мм толщиной.
Вымачиваем их в подсоленной воде, даем стечь соку (около 20 минут), после чего обжариваем на гриле.
Чеснок пропускаем через чесночницу.
Помидоры нарезаем кружочками.
Теперь собираем наши пирамидки-закуски.
Берем один кружок обжаренного баклажана, смазываем его майонезом, затем кладем немного чеснока и лист базилика. Сверху накрываем кружочками помидора и копченого сыра. В этой же последовательности повторяем все слои еще раз. Сверху посыпаем сушеным тимьяном (на любителя!) и запекаем в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
Закуска готова!
Подавать закуску из из баклажан, помидор и копченого сыра можно и в горячем, и в холодном виде. Сверху пирамидки-закуски можно украсить веточкой укропа, половинкой маслин… и так далее…
Примечание: так же можно приготовить эту закуску и без помидор. При этом все слои остаются в той же последовательности, исключается только помидор.
Приятного Вам аппетита!