Жареная вермишель на сковороде, рецепт с фото

Жареная вермишель на сковородке - это словно я в доме своего детства. Здесь все родное, знакомое. Пахнет мамой, в коридоре висит папина куртка. Все близкое, все такое уютное. Просто, без изысков. Кстати, об изысках. Если мама не успевала приготовить еду, наступало... полное счастье! Не знаю, как она умудрялась совмещать полноценную работу, идеальной чистоты дом, наглаженных и одетых с иголочки детей и вкусные завтраки, горячие обеды, разнообразные ужины, но свежая еда в доме была всегда. Почти всегда - очень редко случались чудеса, и мама на скорую руку готовить жареную на сковороде вермишель. Блюдо для тех случаев, когда по каким-то причинам в холодильнике не оказывалось супа, а в морозилке заканчивался запас пельменей. Как же мы любили, когда мама его готовила! Это было волшебно... Волшебно и удивительно.

Детство – это то единственное место, куда я всегда жажду вернуться.
Эльчин Сафарли, "Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара"

Я выросла, и у меня уже свои дети. Мама не готовит мне жареную вермишель на сковороде, взамен я иногда балую ею своих детей, и они так же радуются этому блюду, как когда-то радовались мы с сестрой. Это счастье, когда можно вернуться туда, где тебя ждут... Моей мамы уже давно нет, и папа уже не ждет меня в своем доме, но иногда, когда на меня наваливается что-то тяжелое, мрачное, когда беспричинно хочется плакать, я готовлю что-то из своего детства - например, жареную вермишель на сковороде, рецепт с фото которой я покажу вам ниже. Мама, разумеется, не добавляла в нее пекинскую капусту, это уже мое творчество, но творчество, насколько я могу судить по аппетитам моих детей, совершенно удачное, поэтому делюсь своим вариантом.