Еще один замечательный рецепт от njama. Сразу дадим слово автору: «Осваивая пароварку, я не могла не приготовить одно из самых известных блюд Востока – манты. По классическому рецепту они делаются в многоярусной мантышнице (мантоварке), а в пароварке приходится готовить манты в несколько заходов, но это не страшно, так как результат превосходит все ожидания!»
Что ж, в теории мы выяснили, что такое венгерская кухня. Не пора ли перейти к практике и приготовить что-нибудь, чтобы закрепить пройденный материал? Думаю, начать лучше всего с гуляша. Это блюдо - самое первое, какое приходит на ум при упоминании о венгерской кухне. Вариантов гуляша, конечно, множество. А мы познакомим вас рецептом из квашеной капусты с рисом.
Картошка, картошка, картошка... В моем "картофельном" семействе не признеают полутонов - им подавай наваристую, поджаристую, рассыпчатую и вечную кар-тош-ку. Которая мне, признаться, зачастую просто надоедает - причем, в обоих вариациях: скучно и готовить, и кушать.
Вчера баловалась с "подручными материалами". В морозилке завалялось несколько соцветий брокколи, на плите варилась картошка, в холодильнике лежало несколько ломтиков сала... И получилось очень и очень, даже народ остался доволен!
Сало в луковой шелухе с чесноком получается нежным, на вид - как копченое. Конечно, лучше всего засаливать таким образом свежее сало, тогда вкус получается вообще необыкновенный. Но и уже замороженное тоже прекрасно подойдет.
