Холодец – это традиционное русское блюдо. Им обычно любят лакомиться с хреном, горчицей и запивать водкой. В сущности, это хорошо разваренное мясо в застывшем бульоне-желе. Такое блюдо способно согреть даже в суровые морозы, несмотря на то, что подаётся холодным, в виде закуски. По традиции, в русских семьях без холодца не обходится ни один праздник. Кроме того, что это блюдо очень вкусное, оно к тому же ещё и полезное. Ведь натуральный желатин, который при варке холодца выделяется естественным образом, очень полезен для наших суставов и костей. Также в холодце домашнем много кальция. Ортопеды советуют употреблять это блюдо для лучшей работы костной системы, разумеется в умеренных количествах.
