САЛАТЫ и закуски
Подписаться на эту рубрику по RSS
Проверенные лучшие рецепты салатов и закусок!
Как приготовить салат?
Какой приготовить салат?
Как приготовить закуски быстро и вкусно?
Посмотреть рецепты салатов и закусок на нашем форуме
Избранные фотографии этой рубрики
При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.
Иногда так просто устроить себе праздник! Достаточно взять несколько видов сыра, листья свежего хрустящего салата, немного качественного оливкового масла, добавить тишины и спокойствия, приправить все чашкой ароматного кофе, подать с любимым фильмом или даже книгой... Посмотрите на эти фото сырных шариков - они же расчудесны настолько, что удержаться от того, чтобы не съесть сразу пару порций салата, просто невозможно. Делюсь рецептом от всей души!
А вы знаете, что русское слово "сыр" корнями связано с древне-русским словом "сыръ", которое в свою очередь восходит к праславянскому "surъ" - прилагательному "сырой"?
Итак, сырные шарики: фото аппетитны, салатные листья полезны, рецепт прекрасен. Вперед, на кухню!
О пользе цельнозерновой муки говорить не приходится - давно известные постулаты прочно засели в сознании и не вызывают вопросов, однако вот вопрос рецептов из цельнозерновой муки почему-то рождает недоумение. Что готовить? Начнем с того, что обычную пшеничную муку в любом рецепте можно частично и даже полностью заменять цельнозерновой (следя, конечно же, за консистенцией теста). Кроме того, существует масса рецептов с цельнозерновой мукой, просто мы обычно не обращаем на них внимание и не задумываемся о том, стоит ли их реализовывать.
В советские времена цельнозерновая мука была больше известна как "мука фуражная" - она шла преимущественно на кормление скота и производство комбикорма. Однако, постепенно полезность цельнозерновой муки перевесила чашу весов, которая сравнивала муку цельного помола с обычной белой мукой - и сегодня все больше и больше людей, которые задумываются о здоровом питании, отдают предпочтение именно этому виду муки.
Рецепт булочек из цельнозерновой муки безусловно порадует вас! Выпечка получается мягкой, нежной, очень насыщенной по вкусу и приятной по структуре.
Совершенно чудесный вариант закуски для праздничного стола - рулет из лаваша с красной рыбой. Его, разумеется, можно готовить и для буднего завтрака, и для семейного ужина, но всегда ведь хочется, чтобы твои кулинарные шедевры вызывали что-то большее, нежели сосредоточенное пережевывание, а домочадцы, привыкнув к подобной красоте, будут только сжевывать все, не утруждая себя оцениванием и похвалой, поэтому это блюдо лучше всего подходит для гостевого варианта - друзья совершенно точно скажут вам несколько восторженных комплиментов!
Лаваш - пресный белый хлеб, представляющий из себя тонкую лепешку, традиционно выпекаемую на внутренней стороны печи.
Рулет из лаваша с красной рыбой готовится очень быстро и просто. Увы, это блюдо нельзя отнести к категории бюджетных рецептов, однако, иногда можно позволить себе немного роскоши.
Знаете, что такое простой салат с фасолью? Это когда для его приготовления нужен совершенный минимум продуктов - ничего особенного, ничего сверхъестественного, лишь то, что есть под рукой и, в общем-то, всегда есть на кухне. Рецепт предполагает использование трех сортов бобовых, однако, можно сказать, что это делается больше для красоты, нежели для вкуса - конечно, фасоль разного цвета отличается друг от друга, но заметить это могут, пожалуй, только гурманы и особенные ценители этого продукта.
В мире существует свыше 200 сортов фасоли, в России распространено всего 4 из них. Выведены сорта со вкусом грибов - Ад Рем, Акито. В черной фасоли рекордно высокое содержание антиоксидантов - считается, что она предотвращает развитие раковых опухолей.
Простой салат с фасолью может стать еще проще, если вы купите готовый фасолевый микс. Впрочем, даже с сухими бобовыми хлопот не так много, как кажется со стороны - достаточно замочить их на ночь, а потом сварить в большом количестве воды. Можно заранее заготовить определенный запас вареной фасоли и заморозить лишнее - в таком варианте простой салат с фасолью станет максимально простым.
Похрустеть не хотите? Предлагаю вам сегодня приготовить чудесную альтернативу вредным покупным чипсам. Знакомьтесь, блюда из лаваша: рецепт прекрасной закуски к пивной вечеринке, вкусного перекуса и просто пожевать, когда грустно или хочется чего-то вкусного. Конечно, такое лакомство нельзя назвать полезной едой, однако, если вы ищете ответ на вопрос, как сделать чипсы в домашних условиях, серьезно присмотритесь к этому варианту - он совершенно точно полезнее своего картофельного аналога, который жарится в большом количестве растительного масла.
- Мама, а у меня вопрос. Сметана полезная?
- Да, сынок.
- А лук?
- Очень!
- Тогда купи мне чипсы со сметаной и луком!
Впрочем, при всей положительности этого рецепта (вкусно, просто, быстро, дешево, не так вредно, как могло бы быть), должна предупредить: будьте осторожны, попробовав раз, остановиться нереально. В общем, читайте о том, как сделать чипсы в домашних условиях, только если у вас достаточно силы воли, чтобы остановиться.
В общем-то, простой салат с сухариками - настолько "благодарная" тема, что говорить о ней можно бесконечно. С тех пор, как я начала выпекать домашний хлеб на закваске, мой рацион стал довольно однообразным: на завтрак - чай и хлеб, на обед - легкий суп и сухарики, на ужин - овощи и сухарики. Ничего лишнего!
Вы даже представить себе не можете, как может быть прекрасен самый обычный, самый простой салат с сухариками! Крупно порезанные овощи, ароматное растительное масло, пахучая свежесорванная зелень, смешение ароматов, танец вкусов, союз красок и оттенков. Восхитительно! Вряд ли кому-то понадобится рецепт подобной роскоши, однако, ее вполне можно разнообразить и расширить до более богатого салата, который не стыдно предложить гостям. Пофантазируем?
Ммм, пишу - а сама мечтаю о тарелочке такого салата с креветками и руколой. Лаконичный, сдержанный, минималистичный. Но какой же он вкусный при этом! Набор продуктов - прекрасен: там и благородный сыр с плесенью, и сочные, пахнущие морем креветки, и полезные, бархатные орешки кешью. Заправка - оригинальная, легкая, но при этом ощутимая, играющая в общей салатной массе свою весьма важную роль.
В моей жизни существует всего один-единственный человек, для которого я всегда худющая и голодная, - моя бабушка.
Отдельно стоит сказать, что салат с креветками и руколой - мечта любой женщины: сытный, но совершенно не жирный, не угрожающий осесть на талии лишними сантиметрами. Готовить всенепременно!
На огороде уже вовсю буйствуют огуречные кусты, урожай собирать не успеваем. И не только собирать, но и съедать - а это верный признак того, что пришла пора готовить быстрые малосольные огурцы. Первым делом идем туда, где можно найти нужный нам "букет", я - на огород, а при его отсутствии - можно и на рынок. Берем то, что любим: обязательно несколько веток взрослого укропа, чтобы с зонтиками был, несколько листьев хрена, молодые веточки вишни и смородины, чеснок. А дальше - проще не бывает! Рецепт быстрых малосольных огурцов настолько прост, что я всерьез планирую поручить его реализацию старшему ребенку: уверена, в 8 лет моя юная помощница вполне справится с поставленной задачей.
Огурцы - это глубоко разочарованные в жизни кактусы.
Быстрые малосольные огурцы - отличное "летнее" дополнение к любому ужину, а в компании с отварной картошкой они вообще вполне "потянут" на совершеннейшее угощение! Вкусно, просто, хрустяще. Поверьте, рецепт быстрых малосольных огурцов вам непременно нужен!
Рецепт весеннего салата в каждой семье свой. Кто-то готовит его с молодой капустой, кто-то открывает сезон с черемшой, для кого-то нет весны без свежих огурчиков. У нас рецепт весеннего салата обязательно включает в себя творог - такой вот нестандартный способ праздновать приход тепла и солнца. Впрочем, помимо нестандартности, рецепт можно охарактеризовать и другими словами - свежий, полезный, здоровый, сытный, вкусный.
Чтобы не сомневались, что этот рецепт весеннего салата у нас довольно часто в ходу, рассказываю:
— Жена, - спросил меня вчера супруг. - А что у нас сейчас на календаре?
— Май, - ответила я недоуменно.
— А май - это что?
— Месяц...
— Какой месяц?
— Весенний, - сказала я, стараясь не усомниться ненароком в умственных способностях мужа.
— Так почему мы еще не ели салат "Весенний"? - негодующе так спросил, почти угрожающе.
В общем, я быстренько исправилась, а вам рекомендую присоединиться к нашему празднованию весны.
Поздравляем вас с зимой - волшебным временем года, которое объединяет семьи, исполняет желания, совершает чудеса. Предлагаю последним пунктом программы заняться ...
Так сложилось, что с недавних пор я вынуждена живо интересоваться предложениями диеты № 5. Не могу сказать, что на сегодня ...
А ну-ка, дорогие постящиеся, расскажите мне, что вы планируете готовить на новогодний стол? С горячим блюдом, думаю, все ясно - ...
Деруны-драники-тертики-картопляники прекрасны всем, кроме одного: чтобы было вкусно, их надо готовить и есть сразу же, тут же, моментально. В идеале ...
Доставка еды в офис позволяет не переживать о том, что кто-то из сотрудников не успеет пообедать во время короткого перерыва. ...