Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье

Наташа Зорик из Киева рассказывает, что это варенье стало "реализацией мечты. Когда-то мама очень вкусно рассказала об абрикосах с косточкой, прямо слюнки потекли." Мечты должны сбываться, решила Наталья, и сварила варенье, рецепт которого прислала к нашему конкурсу "А что у вас в баночке?".


Взяла зеленоватые абрикосы, аккуратно вытащила из них косточки (выталкивала ручкой, стараясь не повредить целостность формы) и положила вместо нее миндальный орешек. Абрикосы сложила в эмалированную кастрюльку.


Во второй кастюльке сделала сироп:

- в обеъме воды, равный 1/2 веса абрикосов, растворила сахар, равный весу фруктов.

- дала покипеть минут 10.


Готовым сиропом залила абрикосы. Когда сироп остыл, аккуратно слила его и снова прокипятила, и снова залила абрикосы. Проделала эту процедуру раз 5. Основной критерий готовности - не растекающаяся капелька сиропа. Абсикоски НЕ КИПЯТИТЬ - они пропитываюсь сиропом.

Когда все было готово, аккуратно переложила в баночки и залила горячим абрикосовым сиропом. Остывшие банки накрыла бумажными "крышками".



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212223
24
252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"