Передо мною - новая книга от издательства "Манн, Иванов и Фербер" - "Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни". Я смотрю на нее уважительно и не приближаюсь - мне страшно. Нет, безусловно, я уже успела не раз полистать ее, рассмотреть картинки, оценить рецепты, прочесть те или иные вставки и комментарии, но при этом я все равно... боюсь. Она красивая, как и все книги любимого издательства, качественная и стильная, толстая и приятная на ощупь, с высококлассной полиграфией и милым штрихом всех МИФ-овских изданий - приятным ляссе.
В ней - огромный пласт информации на интересующую меня тему - начиная от базовых понятий аюрведы, объяснений взаимоотношений этой науки и еды, обзоров о продуктах, советов по формированию образа жизни и духовному познанию и заканчивая рецептами, списками продуктов питания для каждой доши и глоссарием. Впрочем, наверное, если не напишу о реальных причинах своего вынужденного дистанцирования, никто не поймет, о чем я вообще говорю... Так вот,..
...читая "Аюрведу", чувствую себя... забитой, ограниченной домохозяйкой с интеллектом на уровне серой мыши с розовым гламурным хвостиком. Цитата: "В последнее столетие современная наука сумела преодолеть границы статичной физики Ньютона, приняв упорядоченный хаос квантового мира". Нет, вы правда-правда с первого раза поняли, что значит это загадочное предложение? Ну, тогда я на самом деле ограниченная клуша, и это стоит принять просто как факт. Печально, но реалистично, и даже то, что я в конце концов все-таки осознала эту мудрость. Это ни в коем случае не минус книги - мне нравится, когда материал, который я читаю, заставляет меня думать, анализировать, включать в работу серое вещество, но в то же время это объясняет то, почему я не могу сесть и залпом прочитать интересующую меня вещь.
Примерно на таком уровне и преподносится весь базисный материал, касающийся истории аюрведы как науки (хотя, вру - именно этот конкретный аспект преподносится, на мой взгляд, скучно и сухо), ее основ и принципов. Хочется погрузиться в книгу с головой - и вникать, вникать, вникать - благо, формат издания позволяет: книга сделана на совесть, в ней море полезной тематической информации. Часть 1, глава 1 "Об аюрведе в двух словах" - более 60 страниц текста. В двух словах, понимаете, да? Кратно. Емко. На 60 страниц. Впрочем, может, причина на самом деле в том, что до сегодняшнего дня я была очень, очень далеко от аюрведы - с книгой от МИФа я только-только начинаю свои шаги по ниве аюрведы. Если мне сейчас дать учебник по ядерной физике или молекулярной химии, вполне вероятно, ощущения были бы примерно те же.
"Аюрведа" представлена 2 основными разделами - теоретическими данными и поваренной книгой. Про первую ничего писать не хочу - я пока не разбираюсь в предмете, поэтому не имею права ни хвалить, ни критиковать. А вот про рецепты могу и посплетничать!
Древняя индийская наука о жизни делит всех жителей нашей Планеты на семь основных типов - и рецепты привязаны к тому или иному типу по принципу уравновешения того, на что требуется обратить внимание каждому конкретному человеку. Лихо закрутила, знаю. По сути, узнав своей тип, вы сможете корректировать питание согласно принципам аюрведы. Кстати, про "узнав свой тип" - в книге приведены тесты, которые помогут вам это сделать.
Сами рецепты, безусловно, потрясающие, но. Но с несколькими небольшими "но". Во-первых, не все материалы снабжены картинками - надо постараться, чтобы представить себе окончательный вариант. Вроде не критично, но и несимпатично. Во-вторых, ингредиенты. Это же головокружение от ужаса! Как вам идея использовать на регулярной основе жидкую стевию, хидзики, араме, логановую ягоду или дульсе? Не хотите ли отведать гороховый суп с окрой? А как насчет паровой кормовой капусты и кашмирского пастернака? Да-да, издание переводное, и надо делать скидку на этот момент, да, при желании можно найти замену всему, чему угодно и при еще большем желании - отыскать аналоги, но все же считаю, что существенным минусом книги является массовое использование ингредиентов, не свойственных нашей географии и очень проблематичных в плане поиска.
Тем не менее рецепты очень интересны, и слово "очень" здесь приведено не ради красоты предложения. Необычные сочетания, неожиданные решения, новые вкусы, свежие идеи - готовить хочется буквально все. Пожалуй, на сегодняшний день для меня, человека православного и время от времени соблюдающего посты, это самое интересное издание с рецептами, которые можно реализовывать в те дни, когда я не ем мясных и молочных продуктов.
Когда возьмете в руки "Аюрведу. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни" сначала просто полистайте ее (и желательно с конца), не обращая внимания на буквы. Картинки еды - это нечто. Рассмотрите их, прочувствуйте - вот вам убедительное доказательство того, что постная (вегетарианская) кухня может быть красивой, интересной, аппетитной, вызывающей желание пробовать, есть и наслаждаться.
Одно могу сказать точно - тема мне интересна, поэтому разбираться буду, непременно буду! Медленно, с чувством, с толком, основательно - так, чтобы в следующий раз на вопрос о том, знаю ли я, что такое аюрведа, я могла ответить утвердительно и поддержать разговор на заданную тему. Учиться никогда не поздно, и, кажется, с этой книгой начинается мой новый образовательный этап - этап погружения в новую для меня область знаний. Издателям очень благодарна за такое пособие - ко мне оно пришло своевременно и кстати.
P.S.
У меня напоследок снова вопрос к знатокам русского языка. А что, употребление в одном предложении глаголов совершенного и несовершенного вида с одним и тем же подлежащим допустимо? У меня мысли на таких штуковинах спотыкаются и с разгону летят фейсом об страницу. Скажите мне, как правильно.
Вот пример:
"Отличный хлеб из кукурузы, известный с древних времен, станет прекрасным дополнением к супам и отлично сочетается с пастой и паштетом."
Впрочем, даже если подлежащие не одно, я все равно спотыкаюсь:
"Она украсит мисо-суп, блюда из риса и салаты, а естественно соленый вкус уравновешивает Вату."
 | Книга "Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни" Томас Ярема, Джонни Бранниган и Джонни Бранниган - купить книгу в интернет-магазине OZON.ru |