Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Апельсиновый пирог

Апельсиновый пирог

Рассказывает сайт delo-vcusa.ru:

"Пирог можно нарезать любой формы. Мне, например, очень нравится вырезать из пирога круглые мини-пироги с помощью круглой формы или острого стакана. Такие круглые кусочки очень эффектно смотрятся на блюдце. Кроме того, этот пирог можно разрезать пополам и сделать кремовую прослойку. А можно украсить сверху кремом, взбитыми сливками или шоколадной глазурью. Совсем немного фантазии - и у Вас на столе появится небольшой кулинарный шедевр."


Ингредиенты:


2 стакана муки;

4 яйца;

180-200 гр сахара;

1-2 ч.л. ванильного сахара;

2 ч.л. разрыхлителя;

200 гр сливочного масла;

1 апельсин;

30 гр сахарной пудры.


Несколько советов при приготовлении апельсинового пирога.

Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры, так что достаньте их заранее из холодильника. Яйца можно быстро нагреть, опустив их в теплую воду, в слишком горячей воде яйца могут треснуть.


Прежде чем приступить к замешиванию теста, включите духовку, чтобы она прогрелась, и застелите бумагой для выпечки форму или смажьте ее сливочным маслом. Затем снимите с апельсина цедру и выдавите сок.

Натереть цедру с одного апельсина, нам нужен только верхний, оранжевый, слой шкурки, если апельсин крупный, то можно взять немного меньше цедры. Выжать сок из апельсина (можно предварительно покатать апельсин по столу, слегка прижимая его ладонью, тогда сок будет легче выдавливаться).

Масло комнатной температуры соединить с сахаром и растереть или взбить миксером.

По одному вводим к маслу яйца. Добавили яйцо и хорошо перемешали, удобно перемешивать яйца с помощью миксера.

Не вбивайте яйцо сразу в тесто, если Вам попадётся тухлое яйцо, оно испортит все продукты. Разбейте яйцо в небольшую емкость, убедитесь, что оно не испорчено и только тогда добавьте в тесто.

Перемешайте яйцо с маслом, добавьте следующие яйцо и снова хорошо перемешайте, и так, пока не введете в тесто все яйца.

После того как Вы по очереди ввели в масло все яйца, добавьте в тесто цедру и сок из одного апельсина. Так же добавьте ванильный сахар.

Хорошо перемешайте масляную массу с соком и цедрой апельсина. На этом этапе масло скорее всего расслоится, пусть это Вас не смущает.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Добавляем к масляной массе просеянную муку.

Хорошо перемешать тесто. Можно воспользоваться миксером.

Выложить тесто на застеленную бумагой для выпечки форму, форму можно смазать сливочным маслом. У меня форма 40*20 см. пирог получается не очень высоким, так что можно взять форму немного меньше. В целом пирог поднимается приблизительно в 2 раза.

Ставим пирог в разогретую до 200* духовку. Выпекаем пирог при 180*-190* в течение 20-30 минут. Готовность проверять зубочисткой, если на зубочистке не остаётся частиц теста, значит пирог готов.

Выпекая пирог ориентируйтесь на свою духовку, так как в Вашей духовке время приготовления и температура может быть другой.

Готовый пирог немного остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать. Вынуть пирог из формы и подавать к чаю.


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171820
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"