Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Бисквит с кофейным кремом

Бисквит с кофейным кремом

Это легкий и ненавязчивый вариант воскресного семейного завтрака. Если вы встанете на часик раньше, быстро взобьете яйца и поставите бисквит в духовку, ваши родные проснутся от приятного запаха домашней выпечки, которая чуть позже смешается с ароматнами кофе... Сказка!


Ингредиенты:

4 яйца;

2/3 стакана муки;

2/3 стакана сахара + 0,5 стакана для крема;

200 мл сливок;

1,3 стакана крепкого кофе;

50 г сливочного масла.


Белки отделяете от желтков, взбиваете их в тугую пену. Тонкой струйкой добавляете сахар. По одному вмешиваете желтки. Отставляете миксер в сторону, всыпаете муку, аккуратно вручную вымешиваете плавными движениями снизу вверх и от боков к центру.


Выкладываете тесто в смазанную форму, отправляете в разогретую до 180 г духовку примерно на 20 минут (готовность бисквита определяется отошедшим от стенок тестом и сухостью спички или зубочистки).


Остывший бисквит накалываете зубочисткой - не очень густо, но и не редко.


Варите крем - на медленном огне доводите до кипения сливки и масло с сахаром, вливаете кофе. Провариваете минут 5-7.

Горячим кремом заливаете бисквит, равномерно распределяя его по всей поверхности пирога.


Через полчаса можно звать семью за стол.

А вариант, когда завтрак готовится с вечера, тоже очень неплох - бисквит успевает не только пропитаться, но и "схватиться", получантся совершенно другой пирог.

Хорошего вам семейного настроения!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"