Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Блинный торт с яблоками и курагой

Блинный торт с яблоками и курагой

Блины - изумительное блюдо: они хороши как и сами по себе, так и со всевозможныи начинками. Если она несладкая, например, грибы или курица, у вас получается сытная закуска или полноценное второе блюдо. Если вы любите блинчики с творогом, медом, вареньем - нет вкуснее десерта.

А мы предлагаем вам еще один вариант - блинный торт с яблоками, курагой, корицей и нежной меренгой.

Очень вкусно и эффектно!


Ингредиенты:


300 мл кефира;

200 мл воды;

280 гр муки;

2 яйца;

2 столовые ложки растительного масла;

3 столовые ложки сахара;

сливочное масло;

соль на кончике ножа.


Для начинки:

4 яблока;

изюм;

курага;

2 столовые ложки сахара;

корица.


Для меренги:

1 белок;

сахарная пудра.


Готовим блины: смешиваем все ингредиенты, даем постоять минут 15, чтобы все комочки разошлись. Выпекаем блинчики на сухой сковороде с двух сторон. Если у вас есть свой любимый рецепт тонких блинчиков, то можете использовать его.


 

Яблоки чистим и тонко режем. Изюм и курагу замачиваем в кипятке в течение 30 минут, затем курагу тоже режем. Яблоки смешиваем с курагой, изюмом, сахаром и корицей. Добавляем 2 столовые ложки воды и тушим 5 минут на сковороде.


Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее первый блин, на него слой начинки, затем следующий блин и снова начинку. Так повторяем пока начинка не кончится. Верхний блин начинкой не покрываем. Руками надавливаем на пирог, немного его утрамбовывая. Накрываем форму крышкой (если нет крышки, то фольгой оборачиваем) и на 20 минут в духовку при 200 градусах.


 

Для меренги взбиваем белок вначале на низкой скорости, потом ее повышаем. Белок должен не опадать, всыпаем сахарную пудру и хорошенько взбиваем. Достаем пирог из духовки, снимаем крышку. Равномерно раскладываем меренгу на верхний блин и снова в духовку на 10 минут при 180 градусах.



««Февраль 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222324252728