Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Брускетта с рикоттой и печеными помидорами

Брускетта с рикоттой и печеными помидорами

Как же я люблю, когда дома много запасов различных вкусностей! После последней поездки у меня надежно поселилсь баночка с вялеными помидорами - ароматными, вобравшими в себя миллион солнечных лучиков, таящих внутри сотни переливов и оттенков красного цвета. Уже пекла хлеб, готовила салаты, жарила яичницу. Пришло время шикарной брускетты, рецепт которой найден на форуме Хорошей кухни и давно пылится у меня в закладках.


Ингредиенты:

несколько кусочков хлеба;

рикотта;

оливковое масло;

печеные помидоры;

соль, свежемолотый черный перец.


Хлеб запечь в духовке до золотистой корочки. Смазать чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.


Рикотту посолить и поперчить. Намазать сверху на кусочки хлеба. Затем добавить печеные помидоры, посыпать зеленью.


Все, ланч готов! Можно накрыть его на террасе или на балконе и наслаждаться осенним солнцем.


Источник