Обычный кусок мяса, но в очень и очень необычном исполнении. Попробуйте - вкус абсолютно непривычный, но очень и очень и интересный. Может, этот рецепт и не станет одним из самых восстребуемых в вашей семье, но то, что результат вам покажется необычно-увлекательным, почти гарантирую.
Рецепт ![[info]](/img/userinfo.gif){kind=small}
donna_sol.
Ингредиенты:
эскалоп 3 шт;
кофейные зерна 1\4 стакана;
черный перец горошком 1\4 стакана;
оливковое масло.
Кофейные зерна (лучше арабику, но это, конечно, на ваше усмотрение) и черный перец горошком смолоть в кофемолке.
Эскалоп слегка отбить, натереть оливковым маслом и кофейно-перечной смесью. Забыть про него хотя бы на 30-40 минут.
Жарить, как обычно, на раскаленной сковородке. После приготовления дать настояться минут 10. Приправить морской солью.
Источник