Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Фаршированные баклажаны

Осень – пора замечательных овощей, в том числе и баклажанов… Чем они хороши, так это тем, что приготовить из них можно практически все: и соус, и закуску, и великолепное второе блюдо… Сегодня у нас – фаршированные баклажаны от sgotov.ru, простой и очень вкусный рецепт!



Ингредиенты:


2 баклажана;

500 гр мясного фарша (свинина с говядиной);

1 помидор;

1 зубчик чеснока;

50 гр майонеза;

2 ст. ложки растительного масла;

100 гр твердого сыра;

соль и перец - по вкусу.


Для приготовления фаршированных баклажанов нужно:

Взять баклажаны, помыть их, разрезать вдоль на 2 половинки.

Достать мякоть из баклажанов, посолить и отложить на 30 минут.

Взять лук, почистить, помыть, нарезать полукольцами; помидор вымыть и нарезать кружочками.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить нарезанный лук (пункт 3).

К обжаренному луку добавить фарш и готовить, помешивая, в течение 20 минут; снять с огня, добавить измельчённый чеснок, соль, перец, перемешать.

Убрать из баклажанов получившийся сок, заполнить подготовленным фаршем (пункт 5).

Форму для запекания или сковороду со съёмной ручкой смазать маслом, переложить в неё половинки баклажанов с начинкой, сверху выложить кружки помидора.

На помидоры добавить немного майонеза.

Поставить фаршированные баклажаны в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Затем достать баклажаны, посыпать тёртым на мелкой терке сыром и запекать ещё 5-10 минут.

Теперь фаршированные баклажаны можно подать к столу.

Приятного аппетита!


Источник