Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепт фокаччи

Рецепт фокаччи

Рецепт фокаччи предусматривает работу с хлебопечкой - она возьмет на себя все трудности по замесу теста. А вот все остальное - сформировать, дать подойти, сделать углубления, посыпать прованскими травами - придется вам. Ну, а потом снова дело техники - в этот раз духовки. Хотя, признаться честно, так я поступала только в начале своих отношений с этим вкуснейшим тестом, теперь же я наловчилась замешивать тесто на ночь, ставить его на холодную расстойку, а утром готовить к завтраку ароматную, пахнущую морем лепешку. По настроению я добавляю в фокаччу то, что хочется - синий лук, самые разные специи и свежую зелень, маслины, вяленые помидоры, чеснок, но иногда получается и самая простая фокачча - только с сухими прованскими травами и оливковым маслом.

Фокачча - традиционный итальянский хлеб обычно круглой плоской формы, который готовится из муки, воды и оливкового масла. Этимология слова focaccia восходит к латинскому языку, происходит от слова focacius и буквально означает "запеченная в очаге".

фокачча рецепт

Итак, рецепт фокаччи. Сначала работает хлебопечка, потом духовка, а затем снова ваш черед - принимать похвалу за невероятно вкусную выпечку.



Ингредиенты:


240 г муки;

150 мл теплой воды;

1 чайная ложка сахара;

1 чайная ложка соли;

1 чайная ложка сухих дрожжей;

2-3 чайные ложки оливкового масла;

приправа «Прованские травы».


Поместить все ингредиенты (кроме оливкового масла и приправы) в хлебопечку в последовательности, предусмотренной инструкцией. Поставить программу "тесто", замесить довольно влажный, но при этом гладкий шарик.

Готовое тесто выложить в смазанную форму и разровнять по всей поверхности. Можно помочь мокрыми руками (если не разровнять, хлеб неодинаково поднимется). Поставить в теплое место на 40 минут, за это время тесто подойдет в 2-3 раза.

Деревянной палочкой или пальцами сделать углубления (или просто наколоть вилкой), поскольку этот хлеб при выпечке бугрится.

Смазать оливковым маслом и посыпать прованскими травами.


фокачча рецепт

Выпекать в разогретой до 200-210 градусов духовке до готовности.

Фокаччу можно подавать сразу, горячей.



««Февраль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
171920212223
242526272829 
Рецепты от "Изюминки"