Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Фритата со спаржей, зеленью и козьим сыром

Фритата со спаржей, зеленью и козьим сыром

Отличный варинт летнего завтрака - много зелени, спаржа, козья фета или брынза - эта простая и элегантная фритата станет отличным началом дня. Спаржу можно использовать, как замороженную, так и свежую, ну а с остальными прдуктами, думаю, вопросов не будет. Спасибо сайту Мой кулинарный дневник за идею!


Ингредиенты:


20 г сливочного масла;

 1 красная луковица;

 2 зубчика чеснока;

 7 яиц;

 80 мл сливок 20%;

 по полпучка разной зелени (укропа, петрушки, базилика и т.п.)4

 80 г тертого пармезана;

 200 г спаржи (обрезать грубые кончики, оставив только нежную часть);

 60 г козьей феты или брынзы;

 соль, перец.


Луковицу и чеснок очистить и мелко порубить. Зелень измельчить. Козий сыр (брынзу) покрошить


Растопить масло на среднем огне в жароустойчивой сковороде с толстым дном (д-22 см). Выложить в неё лук и чеснок. Готовить, помешивая время от времени 8-10 мин. или пока лук не подрумянится.


Тем временем взбить венчиком яйца, сливки, нарезанную зелень и половину тертого пармезана. Приправить солью и перцем.

Разогреть гриль до 220 град., выложить в сковороду спаржу и готовить, помешивая 5-6 мин. пока спаржа не станет ярко-зеленого цвета.


Вылить яичную смесь в сковороду, покрутить сковороду, чтобы яичная смесь распределилась равномерно. Уменьшить огонь до минимума, посыпать козий сыр и оставшийся пармезан сверху на яичную смесь. Готовить 10 мин. или пока яичная смесь не загу

стеет.


Поставить сковороду под гриль на 3-5 мин. до золотисто-коричневого цвета верхушки.


Нарезать на порционные куски и подать с овощами.


Источник



««Март 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
2324252627
28
29
3031     
Рецепты от "Изюминки"