Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Гороховый суп быстрого приготовления

Гороховый суп быстрого приготовления

С детства во взрослую жизнь я принесла очень много стереотипов различной степени бесполезности. Одни из них касался и бесконечно любимого мною домашнего горохового супа - мама варила его редко и каждый раз это было почти каким-то ритуалом. Долгим, тщательным, тихим и неспешным. Когда у меня появилась своя семья и своя кухня, я тоже начала варить бесконечно прекрасный гороховый суп в домашних условиях - колдовала над чем-то там, заговоры какие-то плела, чуть ли не заклинания над ним шептала. И жила с уверенностью, что приготовление этого первого блюда - бесконечно долгий процесс, к которому нужно подходить чуть ли не со свей долей ответственности. Однако, спустя время я начала замечать, что с каждым разом на реализацию задумки у меня уходит все меньше и меньше времени. Как это произошло и н каком этапе свершилась трансформация - не знаю, но факт остается фактом: гороховый суп быстрого приготовления - это не миф, не порошок в брикетах, не сказка из детства, а вполне реалистичный вариант и совершенно действующий рецепт.

Только я могу пойдя на кухню, чтобы испечь пиццу, а в процессе перебирания продуктов и вступления с ними в различного рода разговоры, споры и полемику сварить в итоге гороховый суп!

Гороховый суп быстрого приготовления - это настолько просто и быстро, что теперь в моей семье народ частенько получает удовольствие от такого рода обедов. Ну, или я получаю удовольствие, а они едят - не суть вообще. Главное, что это просто и быстро, и я готова рассказать о том, как делаю я.

Как готовить гороховый суп быстрого приготовления

Ингредиенты для горохового супа быстрого приготовления

400 г желтого колотого гороха (разделенного на две половинки);

3 л фильтрованной мягкой воды (покупайте бутилированную);

300 г копченого мяса;

1 луковица;

1 морковь;

3-4 картофелины;

30 г сливочного масла;

соль, перец, зелень по вкусу.

Инструкция

    Как готовить гороховый суп быстрого приготовления

  • В первую кастрюлю кладем горох, заливаем кипятком (вода не из крана) так, чтобы уровень жидкости был на 1-1,5 см выше уровня гороха, доводим до кипения и варим на небольшом огне, пока не выкипит вода, после этого доливаем холодную воду (!), снова доводим до кипения, провариваем минуты 3-4 и выключаем огонь. Оставляем горох под крышкой до остывания - если все сделать правильно, горох будет разваренным, пюреподобным.
  • Во второй кастрюле растапливаем сливочное масло, обжариваем до легкой золотистости лук.
  • Добавляем морковь, натертую на терке.
  • Туда же выкладываем нарезанный кубиками картофель. Добавляем нарезанное кубиками мясо.
  • Заливаем оставшейся водой, доводим до кипения. Выкладываем в кастрюлю к мясу и овощам горох. При необходимости добавляем дополнительно воду.
  • Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности (около 20 минут).
  • Солим, добавляем по вкусу перец, зелень.
  • Как готовить гороховый суп быстрого приготовления

  • Приятного аппетита!