Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Гранола в домашних условиях

Гранола в домашних условиях

Гранола в домашних условиях появилась на моем столе не случайно. Когда-то в прошлой жизни я любила на завтрак мюсли - заливала их с вечерам кефиром или несладким йогуртом, ряженкой или нежирными сливками, а проснувшись, наслаждалась порцией вкусной полезности. Прошло время, прошла любовь, сменились приоритеты, я стала завтракать всякой чепухой разной степени привлекательности и нужности, но история ходит по спирали - и я снова пришла к примерно таким же завтракам. Для лета это вообще, с моей точки зрения, идеальный вариант - легкий, питательный, разнообразный и полезный. Прислушавшись к своим ощущениям и придя в теории к этому варианту, я пошла в магазин - искать мюсли. И тут начался квест! Шоколад я не люблю - значит, львиная часть продукции меня не интересует. Мокрый изюм - тоже, отпадает еще треть вариантов. Кокосовая стружка застревает в зубах, запах сухого банана слишком агрессивен - минус еще часть предложений. В сухом остатке... в сухом остатке я ничего не купила. Вот тут-то и появилась гранола в домашних условиях - готовила ее первый раз и поняла, что я влюблена в нее навсегда, целиком и полностью. Возможностей для импровизаций - масса, главное, придерживаться общего направления и пропорции.

Рысь, Лариса, пулемет,
Перец, жижа, вертолет,
Полдевятого, фломастер,
Амперметр, нож, сапог,
Две Марины, муж и мюсли,
Поле кукурузово -
Вот такие мысли в голове у Бузовой!
из песни Э. Сурового

Ну, вот, например, в оригинальном рецепте, который я нашла на каком-то американском сайте, использовалось обычное кукурузное масло - я решительно заменила его кокосовым. В следующий раз попробую, возможно, подсолнечное. Или масло виноградных косточек. А может, кунжутное, не знаю, но с кокосовым вышло изумительно. Изюм - это не про меня, я его удалила, вместе него взяла вяленую клюкву, соединив ее с кумкватом (в итоге в моей домашней граноле появилась отличная свежая нотка цитруса и кислинка). В рецепте предлагались бразильские и кедровые орехи - у меня чистый фундук. Короче, фантазируйте!

Ингредиенты:

300 г овсяных хлопьев;

100 г орехов;

100 г семечек;

125 г меда;

125 мл осветленного сока;

60 г растительного масла;

1/3 ч. л. соли;

200 г сухофруктов.

гранола в домашних условиях

В удобном ковшике смешиваем масло, мед, сок (я брала домашний абрикосовый компот), соль. Ставим на плиту - хорошо прогреваем примерно до температуры 90 градусов, до кипения не доводим.

гранола в домашних условиях

Овсяные хлопья. Не экстра, не быстрого приготовления, не те, которые достаточно залить кипятком - и они превращаются в вязкую кашу. Настоящие, "правильные".

гранола в домашних условиях

Семечки - по вкусу. Я брала тыквенные и подсолнечные - то, что люблю больше всего.

гранола в домашних условиях

Орехи рубим на мелкие кусочки - настолько мелкие, насколько вам лично покажется удобно.

гранола в домашних условиях

Все в кучу. Перемешиваем.

гранола в домашних условиях

Вливаем прогретые мед-масло-сок.

гранола в домашних условиях

Перемешиваем.

гранола в домашних условиях

И ровным слоем распределяем про противню. В духовку.

гранола в домашних условиях

Температура - 160 градусов. Периодически помешивая, готовим примерно 45-50 минут.

гранола в домашних условиях

Готовая гранола будет золотистой.

гранола в домашних условиях

И сухой (мягкой, но сухой, возможно, чуть влажной в некоторых местах), но после остывания она вся станет сухой и хрустящей.

гранола в домашних условиях

В эту же миску всыпаем измельченные сухофрукты (клюква, кумкват).

гранола в домашних условиях

Перемешиваем.

гранола в домашних условиях

Перекладываем в банку, где и храним без ущерба вкусу, качеству и внешнему виду 2-3 недели.

гранола в домашних условиях

Гранолу едят с йогуртом, молоком, кефиром, ряженкой, добавляют к ней свежие ягоды и фрукты и просто наслаждаются как получается! Приятного аппетита!


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"