Автор рецепта: tropsa: "Предлагаю блюдо простое, без мяса, но очень сытное. Предложенные компоненты совершенно необязательны, можно что-то исключить, что-то добавить. Пропорции продуктов так же легко изменяемы в зависимости от вашего вкуса или даже настроения."
Ингредиенты:
1 банка шампиньонов;
1 большая луковица;
2-3 шт вареных яиц;
100 гр сыра;
растительное масло для жарки;
20 гр сливочного масла.
У меня шампиньоны консервированные нарезанные, поэтому я начинаю с них. Открываю банку, высыпаю на сковородку и выпариваю лишнюю влагу. Масло не наливаю, иначе грибы начнут "стрелять".
Ставлю вариться яйца.
Хорошо промываю гречку, наливаю холодной воды на два поперечных пальца выше крупы, закрываю крышкой и ставлю на средний огонь.
Как только закипит, убавляю огонь до слабого и жду когда вода сравняется с крупой, убавляю жар до минимального.
Теперь нужно подождать, когда вода выпариться еще вдвое, не зазевайтесь, это произойдет достаточно быстро.
Выключаем огонь, накрываем еще и полотенцем и не трогаем минимум 10 минут. Все это время ни в коем случае не мешать!
Сваренная таким способом гречка получается рассыпчатая, ее можно хранить пару дней в холодильнике, и использовать как гарнир к другим блюдам- очень удобно.
Пока варилась каша, я почистила и порезала лук достаточно крупно, добавила к грибам масло, затем лук и жарила до готовности.
Почистила яйца, натерла сыр.
К готовым луку и грибам добавила гречку, прогрела вместе. Разложила по тарелкам, добавила тертый сыр и рубленное яйцо, посолила крупной солью. Хорошо? если есть зеленый лук, или другая зелень, хотя я считаю это блюдо исключительно зимним и люблю его с соленым огурцом или с квашенной капустой.