Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Хоровац - армянское блюдо

Хоровац - армянское блюдо

Рецепт от Ани Айвазян:

"Для тех кто не знает, хоровац — так армяне шашлык называют. А этот салат обычно готовят к шашлыку, вот и повелось за ним такое же название. Блюдо очень вкусное, его можно приготовить как в домашних условиях, так и на природе…

Все что вам понадобиться — это хорошая компания, отличное настроение, ну и некоторые продукты..."


Ингредиенты:


баклажаны;

перец;

помидоры;

сливочное масло;

чеснок;

уксус;

черный молотый перец;

соль.


Как я уже говорила, хоровац можно готовить и дома, и на пикнике. Приготовление отличается только тем, что на природе овощи прожариваются на костре, а дома в духовке. Итак, начнем.


Промываем овощи, вытираем полотенцем и выкладываем на противень, если на природе, то нанизываем на шампура. Отправляем в разогретую духовку.


Прошло минут 30, слышится приятный запах, проверяем овощи, и если они уже стали мягкими, и шкурка легко отходит, переворачиваем на другую сторону.


Даем немного остыть, и отчищаем от шкурки, сначала помидоры, затем перец и баклажаны. Теперь нарезаем овощи небольшими кусочками и отправляем их в казанок или кастрюлю.


Все хорошенько перемешиваем, затем разравниваем поверхность, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Для любителей пикантного и остренького, добавляем чеснок, немного уксуса и соли по вкусу. Перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще 10 минут.


Ну и под конец добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Накрываем крышкой и тушим минуты 3, затем хорошо перемешиваем и тушим еще 3 минуты. Если остроты недостаточно, можно поперчить черным перцем.


Кстати, на природе хоровац готовиться прям на костре, вам абсолютно не надо тратить дополнительное время для приготовления этого блюда, а потом пока шашлыки готовятся на углях вы нарезаете готовые овощи, которые к своему пикантному вкусу, обретают некий вкус дымка, поверьте это очень вкусно!...


Источник



««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"