Оригинальную мясную закуску, попробуйте приготовить из мясной вырезки с кубиками моркови, по рецепту CookMan.
Эта буженина отличается особым пикантным вкусом и вишневым ароматом.
Ингредиенты:
соль, перец - по вкусу;
3 стакана огуречного рассола;
3 шт корня кориандра;
3 зубчика чеснока;
1 морковь;
2 кг вырезки;
2 веточки вишни.
Очищаем морковь и нарезаем кубиками. Чеснок небольшими кусочками.
Вырезку нашпиговываем кусочками моркови и чеснока. Приправляем по вкусу перцем и солью и обжариваем на сильном огне целым куском с обеих сторон.
В эмалированной кастрюле на дно кладем крест на крест веточки вишни, на них мясо. Добавляем кориандр, заливаем рассолом и тушим под крышкой на медленном огне, в течение 2-2,5 часов. Рассол по необходимости можно добавлять.
Подаем к столу в охлажденном виде, украсив листьями салата.
Приятного аппетита!