Индийский джалди-джалди

 

Рецепт от tat_oshka: "Я долго размышляла, готовить или нет. Не знала, есть ли в Индии манка и яблоки... Я опять же не знаю, настоящий это рецепт индийской кухни или стилизованный, он был мною обнаружен в чешском журнале Apetit за февраль 2008 (при очередном потрошении журналов). Название мне тоже ни о чем не говорило, но если забить в яндекс слово "джалди", то обнаруживается, что это что-то быстрое. То есть пирог быстро-быстро?"

Ингредиенты:

1 кг очищенных яблок без сердцевины;

1 чашка манки;

1 чашка муки;

1 чашка сахара;

200 г растопленного масла;

изюм и корица по вкусу.

Духовку нагреть до 180 градусов.

Яблоки порезать на кусочки (потерла на крупной терке), смешать с замоченным заранее изюмом и корицей.

Смешать сахар, муку и манку. Половину сухой смеси высыпать в форму, в которой вы обычно запекаете курицу (размером меньше обычного противня и с высокими бортами).

Сверху распределить яблоки. Засыпать второй половиной сухой смеси.

Залить растопленным сливочным маслом.

Выпекать час до зарумянивания.

Может, пирог и быстро делается, но пекся он у меня даже больше часа, особенно пришлось уделить внимание низу, переставив режим в духовке на обогрев внизу.

Хрустящий пирожок этот джалди-джалди!

Источник