Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Яблочная шарлотка - мои вариации

Яблочная шарлотка - мои вариации

Знаете, почему я редко готовлю шарлотку? Это, пожалуй, одно из немногих блюд, которые в моем варианте мне нравятся настолько, что я не могу оторваться - вот от греха подальше и стараюсь не искушать саму себя. Когда я на кухне, я пробую, кусочничаю, перкусываю - и в итоге к тому моменту, когда все садятся за стол, я не хочу ничего. Ничего, кроме шарлотки - и никак не могу понять, что такого особенного в этой примитивно-нехитрой выпечке, что я не могу оторваться?


Ингредиенты:

50 г размягченного сливочного масла;

1 стакан кефира;

1 яйцо;

0,5 стакана сахара;

1,5 стакана муки;

1/3 ч. л. соды;

1/3 ч. л. соли;

4-5 яблок.


Проще пареной репы - все компоненты для теста смешиваем в произвольном порядке, обходясь даже без миксера.


Почищенные и порезанные на кусочки яблоки выкладываем на дно формы, сверху выливаем тесто.


В духовке при температуре 180 градусов выпекаем шарлотку примерно 20-25 минут.

Готово!


Иногда, когда хочется повыпендриваться, я готовлю шарлотку со штрейзелем. На основной фотографии как раз он и есть - овсяный, вкусный и хрустящий. Для этого я на сухой сковороде обжариваю 2-3 ст. л. овсяных хлопьев, растпаливаю пару столовых ложек сливочного масла, добавляю полстакана сахара, все хорошо перемешиваю и выкладываю в форму - на дно. Яблоки и тесто - сверху.


Когда шарлотка готова, переворачиваю ее вверх дном. Объедение!


А вот тут штрейзель обычный, классически-сливочный: 2 ст. л. муки, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. масла. Мука обжаривается на сухой сковороде, добавляем сахар, масло, хорошо помешивая, ждем образования крошек.

Этот штрейзель лучше выкладывать поверх теста и яблок.


Комментариев: 1 RSS

1Аноним23-05-2010 03:15

прекрасный рецепт,очень вкусно и все просто. Спасибо за рецепт.

««Апрель 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
202122232425
2627282930