Если вы устали от привычных бисквитов, можно над ними немножко поколдовать и придать им необычную форму. Например, использовать продолговатую емкость для выпечки, а не круглую. А если добавить еще и ягод, например, вишню, черную смородину (кстати, можно смело использовать и замороженные), то получится ароматное и вкусное ягодное бисквитное полено. Пробуем?

Ингредиенты:
1 ст. ложка кипятка; шафран; 200 гр сливочного масла; 180 гр сахарной пудры; 3 яйца; 0,5 ч. ожки ванильного сахара; 0,5 пакетика разрыхлителя; 180 гр муки; ягоды (можно использовать замороженные); сахарная пудра для украшения.
Сначала готовим бисквитное тесто. Немного шафрана заливаем столовой ложкой кипятка и оставляем настаиваться минут на 30. За это время шафран отдаст свой цвет раствору. Больше воды брать не рекомендую, чтобы не испортить бисквит. Пачку сливочного масла поставить заранее в теплое место, чтобы оно стало мягким. Можно его поставить в микроволновку на режим разморозки. Затем растираем его сахарной пудрой. Вводим подсоленные желтки. Белки сохраним, мы их используем позже. Всыпаем ванильный сахар, разрыхлитель. Теперь можно добавить просеянную через сито муку. Оставшиеся белки взбиваем в густую пену и аккуратно вводим в бисквитное тесто. Одновременно вливаем настоявшийся раствор шафрана. Он придаст тесту насыщенный желтый цвет. Заливаем бисквитное тесто в форму. Сверху выкладываем любые ягоды, какие есть в доме и немного приминаем сверху. Если ягоды замороженные, то предварительно оттаивать их не надо! Выделяющийся ягодный сок будет пропитывать бисквит и на разрезе получатся красивые бордовые полоски. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут. Затем вынимаем ягодное полено из формы, посыпаем сахарной пудрой.

Готово!

Приятного аппетита!

Источник

comments powered by HyperComments