Люблю кабачки... за их вкус, доступность и универсальность: они прекрасно сочетаются со всем: и с мясом, и с курицей, и с другими овощами. Очень жаль, что продукт сей сезонный и в заморозке ведет себя просто отвратительно: а то бы я готовила его круглый год, честное слово! Ну, что ж, раз так, надо пользоваться моментом и что-нибудь этакое сварганить… Рецепт сайта book-cook.net отлично подойдет для сегодняшнего ужина!
Ингредиенты:
10 молодых кабачков;
2 помидора;
несколько зубчиков чеснока;
сыр плавленый;
2 куриных филе;
соль, перец, карри.
Сначала ставим воду в большой кастрюле на огонь.
Курицу режем мелко, посыпаем перцем и карри и обжариваем до золотисто-коричневого состояния.
Кабанят режем повдоль напополам.
Ложкой для мороженого (или обычной столовой) делаем из них лодочки.
Между тем, вода закипела. Солим и скидываем чуть наколотых вилкой лодчатых кабанят.
Пока они там пытаются закипеть, режем их внутренности мелкими кубиками и отправляем к курице. Солим. Тушим минут 10.
Кабанята закипели. Вытаскиваем их в смазанную маслом форму.
Идём дальше. Помидоры надрезать, опустить минут на 5 в кипяток, потом в холодную воду, снять шкурку, порезать кубиками и скинуть к кабачкам и курице минут на 5.
После чего всё это дело выключить, добавить 5 ст.л. плавленного сыра.
Перемешать, добавить зелень и давленый чеснок.
Теперь этой прелестью радостно начиняем кабанятистые лодочки и отправляем минут на 10-15 в разогретую до 200'С духовку.
Мастер-класс с пошаговыми фото