Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Картофельные дольки с йогуртовым соусом

Картофельные дольки с йогуртовым соусом

Мне очень нравятся такие рецепты. Сейчас объясню, почему. Вот, например, картофель. Да, запеченный в духовке. Да, с травами. Но, по сути, ничего особенного. Вкус его привычен многим, и ничем гостей и домашних вы не удивите, если просто приготовите такие дольки. А вот с хорошим соусом - это да! Тогда блюдо "заиграет" совсем по-другому! Хороший соус - это успех самого простого блюда. И не надо, не надо доставать из холодильника покупной майонез, горчицу или кетчуп. Давайте приготовим соус сами. Как вот, к примеру, делает dudukka, на основе сметаны и йогурта, с чесноком и зеленью. Просто объедение!


Ингредиенты:

На 3-4 порции:


1 кг картофеля;

соль, перец;

1 ч.л. майорана;

1 ст.л. оливкового масла.


Для соуса:

2 яйца;

1 зубчик чеснока;

по 2-3 веточки укропа и петрушки, можно добавить по вкусу эстрагон;

4-5 перьев зеленого лука;

0,5 ч.л. горчицы;

соль, черный молотый перец;

1 ст.л. сметаны;

100 мл натурального йогурта.


Картофель помыть и почистить, нарезать дольками, залить водой. Довести до кипения и отварить в течении 5 минут.

Промыть холодной водой. Воду хорошо слить. Посыпать картофель солью, перцем и специями. Добавить масло и перемешать.

Разогреть духовку до 200 градусов. Разложить картофель на противне. Запекать в течении 30 минут, затем перевернуть и запекать еще 30 минут.

Для соуса отварить яйца вкрутую. Остудить. Очистить.

Чеснок очистить.

Зелень промыть, обсушить и порезать.

В блендер положить яйцо, горчицу, чеснок и зелень, измельчить.

Добавить сметану, йогурт, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

Можно отрегулировать густоту соуса, добавляя йогурт постепенно.


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"