Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Картофельные груши-крокеты

Картофельные груши-крокеты

Картофельные крокеты - это очень вкусно. И гарнир это достаточно праздничный - он хорошо будет смотреться на любом столе. Но если вы хотите уж очень сильно удивить ваших гостей (или сразить наповал домашних за ужином), то попробуйте приготовить крокеты не совсем обычной формы. А, скажем, в виде груши.

Да-да, вот так вот! Ничего сверхъестественного в рецепте нет, но зато какой впечатляющий результат!

А что и как делать, нам подскажет gaspadynya.


Ингредиенты: (на 12 средних груш):


6 средних картофелин;

соль;

немного мускатного ореха;

1 большая луковица;

2 яйца;

3/4 ст. измельченных грецких орехов;

2-3 ст.л. измельченной свежей петрушки;

мука и панировочные сухари (для панировки);

вермишель для хвостиков (сырая).


Картофель отварить в подсоленной воде, размять в пюре (можно добавить немного картофельного отвара) и добавить мускатный орех. Луковицу мелко порезать и обжарить в масле до золотистости.

В миске смешать пюре, орехи, лук и одно слегка взбитое яйцо.

Противень смазать растительным маслом. Из пюре сделать шарики (1-1,5 ст.л. пюре на один крокет), разложить на противне, прикрыть пленкой и поставить в холодильник примерно на час.

Духовку разогреть до 200С. Картофельным шарикам придать форму груш.

Второе яйцо слегка взбить и запанировать крокеты: мука, яйцо, панировочные сухари. Сделать хвостики из вермишели.

Запекать в духовке до легкой золотистости около 10-12 минут.

А можно запанированные крокеты поставить в холод на 15 минут и затем обжарить во фритюре.


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516
17
181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"