Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Фасоль с овощами

Фасоль с овощами

Благодаря бабушке, в моей антирелигиозной детской голове крепко сидело знание о том, что пятница - постный день: на завтрак бабушка старалась приготовить дрожжевые оладушки, в обед нам доставался крупяной суп, а на ужин - вареники или лазанки, картошка или макароны. Бабушка готовила очень, очень вкусно! В ее исполнении даже нелюбимая мною фасоль была потрясающей. Хотите, расскажу, как ее готовила моя бабуля?


Ингредиенты:

200 г фасоли;

3 крупные морковки;

3 крупные луковицы;

2 болгарских перца;

1 ст. л. томатной пасты;

растительное масло;

соль, перец, чеснок по вкусу.


На ночь замачиваем фасоль. Утром отвариваем - после закипания воды уменьшаем огонь и варим до мягкости (примерно 1 час).

Морковь трем на крупной терке, чуть обжариваем.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до мягкости.

Болгарский перец нарезаем тоненькими полосочками, обжариваем буквально 1-2 минуты.

Смешиваем овощи, фасоль, добавляем томатную пасту, специи. Заливаем водой так, чтобы жидкость на 1 см покрывал овощи и фасоль. Накрываем крышкой.

Ставим в духовку, томим при температуре 200 градусов около 1 часа.

Вкусно и в горячем, и в холодном виде.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"