Клюква считается традиционной ягодой для Рождественских рецептов в
странах Америки и Англии. Такой соус хорошо дополнит блюда с мясом или
птицей.
Сайт Маша&Наташа предлагает один из вариантов приготовления этого блюда.
Ингредиенты:
2 стакана клюквы (свежей или замороженной);
1 стакан сахара;
сок 1-го апельсина;
2 столовые ложки коньяка;
2 зелёных кардамона (кардомон раздавить ножом, зелёную кожицу выкинуть и использовать зёрнышки);
1 гвоздичка;
1 палочка корицы.
В небольшой сотейник положить клюкву (если она свежая, то её необходимо промыть и чуть перебрать). Добавить к ней сок апельсина, сахар, специи и довести докипения на максимальной мощности плиты.
Как только начало кипеть, сразу уменьшить мощность плиты до минимальной и варить изредка помешивая 15-20 минут. Дать остыть.
Источник