Рецепт от блога проПитание:
"Если вы любите кокосовую стружку и сладкое, то этот простой и быстрый рецепт для вас.
Прекрасно подойдет на случай, неожиданных гостей: минимум усилий и будет что пожевать за чашечкой чая или кофе."
Ингредиенты:
300 гр кокосовой стружки;
2 ст.л. кукурузного крахмала;
1 ст.л. лимонного сока;
1 ч.л. ванильного сахара;
1/4 ч.л. мелкой соли;
400 гр сгущеного молока.
Смешать все ингредиенты, кроме сгущенки. Добавить половину сгущенки и перемешать. Дальше добавлять сгущенки столько, чтобы получилось густое тесто. Т.е. оно должно быть таким, чтобы из него было возможно лепить печенье.
С помощью чайной ложки сформировать печенье и выложить на противень покрытый бумагой для выпечки. Выпекать при 175 градусах 20 минут.
Я брала одну треть от необходимого количества. Получалось ровно на один противень. Главное, следить за ним. Экземпляры на фото я забыла в духовке, когда пошла на минутку проверить почту. :) Пересохли и стали сладкими кокосовыми сухариками.