Муж морковку по-корейски просто обожает. Обычно мы ее покупаем, а затем уже используем в качестве самостоятельной закуски или как ингредиент к салатам.
А недавно увидела рецепт такой моркови на сайте priyatnogo.com и задумалась: а почему бы не сделать ее самой? Тем более, что это так просто...
Ингредиенты:
1 кг моркови;
Маринад:
1 крупная головка чеснока;
10 шт грецких орехов;
4-5 ст.л. уксуса;
3 ст.л. сахара;
2 ч.л. кинзы;
0,5 ст. подсолнечного масла;
1 ч.л. молотого черного перца;
0,25 ч.л. молотого красного перца;
1 ч.л. соли.
Помойте морковь, почистите её, натрите на крупной тёрке.
Чтобы приготовить маринад, мелко нарежьте чеснок. Почистите орехи, мелко порубите их ядра. Затем обжарьте на сухой сковороде семена кинзы, после чего раздавите или пропустите их через мясорубку.
Соедините чеснок, орехи, семена кинзы, добавьте масло, уксус, сахар, красный и чёрный перец, посолите. Хорошо всё перемешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
Залейте морковь маринадом и поставьте на сутки в холодильник.