Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Крем-суп из цветной капусты - лучший рецепт этой осени!

Крем-суп из цветной капусты - лучший рецепт этой осени!

Горшочек, кашу вари! Вернее, не кашу, а крем-суп из цветной капусты - вари много, горшочек, вари без устали, вари регулярно, потому что это так обалденно вкусно, что я сама остановиться не могу, ем и ем, наслаждаюсь и смакую! В общем, вы уже поняли, да? Мне срочно нужен волшебный горшочек, который будет варить мне роскошный обед - крем-суп из цветной капусты. Пока же, за неимением магического девайса, приходится самой напрягаться. Хотя... справедливости ради надо сказать, что проще супа, чем этот, придумать невозможно. Смотрите сами: все, что нужно, это почистить луковицу, морковку, пару картошин... и все, пожалуй. А, ну, еще в конце на кнопочку блендера нажать, вот и все трудности.

А вы знаете, что уже выведена оранжевая, зеленая и фиолетовая цветная капуста? Цвета позитивные, а вкус - тот же самый!

крем-суп из цветной капусты

В общем, крем-суп из цветной капусты просто обязан появиться у вас на столе в ближайшее же время! Сейчас как раз сезон этого чудо-цветочка, так что не теряйте времени, готовьте и наслаждайтесь. В качестве благодарности мне за рецепт можете рассказать, какими словами колдовать, чтобы обзавестись волшебным горшочком, который будет знать команду "фа..", ой, "суп вари!".

Ингредиенты:

1 средний кочан цветной капусты;

2 небольшие картофелины;

1 морковь;

1 луковица;

100 г твердого сыра;

2 л воды или овощного бульона;

30 г сливочного масла;

соль, мускатный орех, несколько веточек петрушки по вкусу.


крем-суп из цветной капусты

Морковку, лук и картошку чистим.


крем-суп из цветной капусты

Лук режем кубиками - можно тяп-ляп и как получится. Вообще лениво кромсаем, сюда можно.


крем-суп из цветной капусты

Морковь - кружочками. Парочку можно слопать, вам понравится.


крем-суп из цветной капусты

В кастрюле распускаем сливочное масло.


крем-суп из цветной капусты

Ну, и лук туда - чуть припустить, до мягкости, не жарить, а именно притушить.


крем-суп из цветной капусты

Картошку между тем - кубиками. Кое-как. Но лучше помельче, чтобы быстрее сварилась, и вы могли побыстрее насладиться крем-супом.


крем-суп из цветной капусты

Морковь - к луку. Им вместе хорошо будет.


крем-суп из цветной капусты

И капусту достаем! Любуемся!


крем-суп из цветной капусты

Пока продолжаем любоваться, картошку отправляем в компанию к морковке-луку. Вообще, кстати, можно обойтись и без картофеля, но мне нравится шелковистость, мягкость, которую этот овощ придает крем-супам, поэтому я не сомневаюсь, калории не считаю, за модой не слежу, картошкой балуюсь. Вот. И вам советую.


крем-суп из цветной капусты

Капусту разбираем на соцветия. Даже в "расчлененном" виде она прекрасна!


крем-суп из цветной капусты

Содержимое кастрюли заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем газ, варим до готовности.


крем-суп из цветной капусты

А потом - бульк! - и всю цветную капусту отправляем туда же.


крем-суп из цветной капусты

Пока жидкость снова закипает, быстренько натираем сыр.


крем-суп из цветной капусты

Тоже выбрасываем в кастрюлю. Смело так. И решительно.


крем-суп из цветной капусты

А потом сразу засовываем в кастрюлю "ногу" блендера и - вжжжжжжик! - суп готов! Посолить не забудьте. И обязательно мускатного ореха всыпьте, это просто феерически вкусно будет. Ну, и петрушки чуток, она не помешает.


крем-суп из цветной капусты

Ах, да, если густо очень, можно добавить воды (бульона). В общем, смотрите по вкусу. Приятного аппетита!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"