Что можно приготовить быстро, дешево, сытно и вкусно на ужин? Правильно, курицу. Только вот где взять столько рецептов, чтобы эта самая курица не приедалась? Именно таким вопросом озадачили мою приятельницу ее домашние. И потребовали чего-то этакого... хоть и куриного. Думаю, с такой проблемой сталкивались очень многие. Что ж, специально для таких случаев - замечательный и необычный рецепт от Маминой странички.

Ингредиенты:

тушка куриная весом 1,2 кг;

соль, перец по вкусу;

3 ст. л. оливкового масла;

тимьян, розмарин по 4-5 веточек.

Для маринада:

4 ст. л. оливкового масла;

4-5 зубчика чеснока;

иимьян, розмарин по 7 веточек.

Для глазури:

500 мл молока 3,2% жирности;

1 пласт листового желатина;

щепотка соли.

Для украшения:

немного молотой паприки;

2 веточки розмарина.

Удалите из куриной тушки внутренности, вымойте ее, промокните бумажным полотенцем, натрите снаружи и изнутри солью и перцем.

Начините курицу тимьяном, розмарином и двумя-тремя целыми дольками чеснока. Влейте внутрь 2 столовые ложки оливкового масла.

Шпагатом свяжите ножки курицы, затем зафиксируйте крылья и затяните кожу у шеи. Выложите курицу на противень и оставьте на 1,5 часа.

Полейте курицу оливковым маслом. Разложите на противне тимьян, розмарин и 2 дольки чеснока. Запекайте при 220° около 50 минут.

С готовой курицы снимаем жгут, затем кожу — только с грудки. Для этого аккуратно острым ножом надрезаем ее по бокам и стягиваем.

Разведите в теплом молоке размягченный желатин, подсолите и смажьте грудку глазурью. Дайте ей застыть. Затем нарежьте грудку ломтиками.

Источник

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.