Замечательный быстрый вариант второго блюда для обеда или ужина. Соевый соус придает ему восточный оттенок, желающие могут его не использовать, но не забудьте в таком случае посолить начинку. Пирог получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты:
400 г. куриного филе;
1 болгарский перец;
200 г. свежих шампиньонов;
1 луковица;
100-150 мл 10%сливок;
3-4 ст. л. соевого соуса;
1 упаковка слоеного теста;
молотый черный перец;
по желанию — перец чили, укроп, петрушка, чеснок.
Нарезаем куриное филе небольшими кусочками и отправляем на сковороду с растительным маслом для обжарки.
В это время мелко нарезаем лук, шампиньоны и болгарский перец и отправляем на сковороду к уже обжаренному куриному филе. Если желаете — добавляете измельченный перец чили, зелень и чеснок. Уменьшаем огонь и даём примерно 5 минут потушиться смеси.
Добавляем сливки и соевый соус, накрываем крышкой и готовим еще 5-7 минут. Даём начинке чуть-чуть остыть.
Пока смесь остывает, раскатываем тесто под размеры нашей формы, не забываем, что слоёное тесто раскатывается только в одном направлении, чтобы не нарушить слои. Форму лучше брать диаметром 18-20 см. Теперь помещаем первый квадрат теста в предварительно смазанную маслом или маргарином форму и аккуратно выкладываем начинку в центр и распределяем её по всему пласту стараясь не попадать на края.
Теперь берём второй квадрат и также аккуратно накрываем им смесь с тестом и, будто заправляя его под нижний слой и аккуратно закрепляем, чтобы наша начинка не смогла протечь. Смазываем верхушку пирога желтком и посыпаем кунжутом. Даём изделию немного постоять и отправляем в духовку на 15-20 минут при 220 градусах.