Рецепт от Поваренка с поварешкой.
Пшеничные отруби - просто кладезь полезных веществ, особенно для нас, женщин!
Прокалите их в духовке до появления приятного орехового аромата, насыпьте в вазочку и поставьте на обеденный стол.
И просто по ложке добавляйте в первые-вторые блюлда, в салаты и прямо на бутерброды, и полезно, и вкусно!
А можно и весьма полезный напиток приготовить, правда, в голову сначал шибает здорово, но хмель очень быстро улетучивается.
Жажду утоляет прекрасно даже в самую сильную жару!
3 полных стакана пшеничных отрубей;
цедра 1 лимона;
полные с горкой столовые ложки меда;
1/2 стакана сахара;
10 гр прессованных дрожжей (1/3 чайной ложки сухих);
1 ч.л. натертого свежего имбиря.
Отруби прокалите на сухом противне, пересыпьте в кастрюлю с широким дном.
Снимите цедру с 1 лимона, затем срежьте все белые корочки, саму мякоть нарежьте ломтиками, удалив косточки. К отрубям добавьте цедру и кусочки лимона.
Залейте 3л кипятка и пусть остывает.
Процедите теплое сусло через марлю и перелейте в 3-литровую банку.
Добавьте мед, попробуйте на вкус, если не очень сладко, то всыпьте сахар, далее дрожжи и имбирь.
Накройте марлей и поставьте в глубокую миску.
Квас будет бродить в кухне около 2 суток, готовность пробуйте на вкус и по признакам окончания брожения, то есть пена начинает как бы оседать, а при размешивании не так активно поднимается в банке.
Процедите квас еще раз через марлю, разлейте по пластиковым бутылкам, добавив в каждую по 3 изюминки.
Плотно закупорьте, положите на бок в холодильник еще на 3 суток.
Затем осторожно открывайте (квас пенится не хуже шампанского), и пейте на здоровье!