В этом рецепте меня удивил... нет, не маринад. Вариант с медом, горчицей и соевым соусом мною давно испробован. И не наличие кунжута произвело на меня впечатление. А способ запекания лосося в духовке. Во-первых, на шпажках. Во-вторых, на воде. Да, вот именно так. Подробности рассказала Gorobina.
Ингредиенты:
300 гр лосося;
2 ч.л. меда;
2 ч.л. горчицы (в идеале дижонской);
2 ч.л. соевого соуса;
1 ч.л. кунжута;
зеленый салат (у меня маш и руккола).
Режем лосось кубиками 3х3 см, кладем в смесь из меда, соевого соуса, горчицы и кунжута.
На 15 минут в холодильник.
Нанизываем на вымоченные в воде шпажки, чтобы они не подгорели. Выкладываем на форму, на дно которой наливаем воду. В разогретую до 170 градусов духовку на 15 мин. Все.