Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Маффины с вареньем

Маффины с вареньем

Нет-нет, сегодня - вовсе не о том варианте, когда приходится играться с тестом, выкладывая его аккуратно в формочку до половины, затем добавляя джем, а потом закрывая снова тестом. Красиво, но слишком сложно. Я ленивая и предпочитаю другие пути для решения своих задач - мне надо, чтобы было вкусно, быстро и легко. В общем, в основу этих маффинов с вареньем лег легендарный советский студенческий пирог, который выручил и выучил не одно поколение детей. Минимум ингредиентов и все они доступные - вот рецепт выпечки, которую, мне кажется, хоть раз в жизни пробовал любой ребенок с тех времен. Удивительно, но сам пирог мои дети не очень едят (если, конечно, не облить его шоколадом, не присыпать разноцветным сахарным декором и не смазать дополнительно кремом из взбитых сливок), но вот если я готовлю практически тоже самое, но в виде порционных кексов, то съедается на ура. В чем загадка - не знаю, но факт остается фактом: маффины на варенье - одно из любимейших лакомств на скорую руку, которые я могу предложить моих дочкам.

Доказано, что кусочек вкусного маффина держится во рту максимум две минуты, в желудке - 2-4 часа, а вот на бедрах он, зараза, держится ужасно долго...

У рецепта три основных преимущества. Первое - это прекрасная возможность утилизировать излишки варенья (а этого добра у меня дома всегда валом). Второе - быстрота и доступность (вот честно - пеку такие маффины на варенье, как правило, на завтрак, и это проще, чем омлет, за которым надо следить). Третье - кажется, что эти кексики приготовлены с использованием какао, и это стопроцентная причина, чтобы мои дети их ели и восхищались. В рецепте - ни грамма и ни намека на использование шоколада, но девочки свято верят в противоположное, и я их не разубеждаю. В общем, пробуйте - совершенно простая демократичная выпечка, которая стоит вашего внимания.

Как готовить маффины с вареньем

Ингредиенты для маффинов с вареньем

100 г варенья;

100 г кефира;

150 г муки;

1 яйцо;

1 ч. л. соды;

1/3 ч. л. соли.

Инструкция

    Как готовить маффины с вареньем

  • Готовим как обычно - по принципу теста для маффинов: отдельно - сухую часть, отдельно - влажную.
  • Муку смешиваем с содой и солью, при желании можно добавить ванилин.
  • Варенье выкладываем в миску (при необходимости чуть пюрируем блендером), добавляем кефир, разбиваем яйцо, всыпаем сахар, перемешиваем.
  • Как готовить маффины с вареньем

  • Соединяем сухую массу с влажной в несколько движений.
  • Раскладываем по формочкам для выпечки, наполняя их на 2/3.
  • Как готовить маффины с вареньем

  • Выпекаем при температуре 180 градусов ровно 30 минут.
  • Как готовить маффины с вареньем

  • Приятного аппетита!

««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  1245
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031